הרכב היין:
70% ברברה 30% מרלו
כרם: ענבי המרלו גדלים בחלקת כרם אחת. ענבי הברברה גדלים בשתי חלקות כרם. החלקה הראשונה נמצאת בצמוד ליקב והחלקה השנייה נמצאת בקצה הדרומי של עמק קדש.
בציר: חלקה אחת נבצרה לפני הימים החמים של הקיץ וחלקה שנייה נבצרה מיד בתחילתם. הענבים נבצרים בשעות הבוקר המוקדמות בבציר ידני סלקטיבי. לאחר קירור האשכולות הענבים עוברים מיון נוסף.
תהליך הייצור: לאחר הגעתם ליקב מועברים הענבים לחדר קירור להורדת הטמפרטורה. בהגעתם לטמפרטורה מתאימה עוברים האשכולות מיון נוסף על גבי מסוע להפרדת עלים ואשכולות פגומים. הענבים עוברים תהליך של הפרדה מהשזירה וריסוק. ענבי הברברה נבצרו בבריקס של 24 ו- PH 3.30. תסיסת הברברה מהירה מאוד השרייה ארוכה עם הקליפות. יין הברברה בצבע אדום לא חזק המיוחד. הטעמים חומציים וארומטיים מאוד.לבלנד הפרימו נבחר מרלו משנת בציר מאוד מיוחדת שיוצאת אחת לכמה שנים. הוא נבצר בבריקס 26.5 PH 3.45 צבע אדום כהה ביותר. טעמי מרלו עשירים ביותר.
יישון: הברברה התיישנה 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנות שנה. המרלו התיישן בחביות עץ אלון במשך 24 חודשים.
פוטנציאל התיישנות: היין ימשיך להשתבח כ- 4-8 שנים
רשמי טעימה: השילוב של המרלו באחוז זה נותן ליין עידון מיוחד לטעמי הברברה שמאוד חזקים. יין מורכב ומעניין עץ מודגש עם פרי שחור.
