Ca’del Bosco Cuvee Prestige Edizione 45 Francia Corta
ארץ ייצור: איטליה
סגנון: מבעבע
סיווג: Francia Corta (לומבארדיה צפון איטליה)
זני ענבים: 82% שרדונה 1.5% פינו בלאן 16.5% פינו נואר
חלקות הכרמים: 218 חלקות: Erbusco Adro Cazzago San Martino Corte Franca Iseo Passirano .
170 חלקות של שרדונה עם גיל גפנים ממוצע של 28 שנים.
5 חלקות של פינו ביאנקו עם גיל ממוצע של 29 שנים באזור passirano .
43 חלקות של פינו נואר עם גיל גפנים ממוצע של 19 שנה באזורים Erbosco Iseo Passirano
הבלנד של היין: 71% בציר 2019 26% בציר 2018 3% בציר 2017
הוספת תירוש ושמרים: בים אפריל ליוני שלאחר שנת הבציר.
זמן יישון על משקעי השמרים: 25 חודשים
רמת יובש: Extra Brut (1 גרםליטר של סוכר שאריתי)
חורף 2019 היה עם טמפרטורות מתונות וגשם זעום. הדבר הוביל להנצה באביב מוקדם מהרגיל. אך מחודש מאי ועד אמצע מאי ירדו גשמים רבים והטמפרטורות היו מתחת לממוצע. הטמפרטורות הנמוכות מנעו פריחה תקנית בגפן והביאו בסופו של דבר לאשכולות קטנים יותר פחותי משקל. מזג האויר השתנה דרמטית לאחר ה 15 במאי עם והיטיב עם צמיחת האשכולות והענבים. חודש יוני היה אחד היבשים שידע האזור בשני העשורים האחרונים. יובש זה המשיך עד אמצע יולי והגפנים החלו להראות סימני מצוקת מים. גשמי אוגוסט שירדו הצילו את היבול בדקה ה 90.
הייבול שהתקבל הביא לתנובה של 480 ק”ג לדונם. שהם בערך 3000 ליטר של נוזל. הנוזל היה איכותי עם ארומות פרי הדרי מלאה רעננות ותחושה מלאה ועסיסית בחך.
הבציר אם כן היה ידני מדורג והענבים עברו צינון. כל אשכול נבדק היטב. האשכולות עברו שטיפה מיוחדת ביקב בשלושה מיכלי השרייה. סחיטה התקיימה בתנאים ללא חמצן ולאחר מכן היין הותסס במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בהם הוא שהה עד חודש מרץ. לאחר 7 חודשי שיקוע במיכל קיבל היין את האופי היחודי של האזור והסגנון המבוקש. אומנות הרכבת הבלנד הסופי של היין הינה קריטית והתבצעה רק לאחר שהיין שוהה שנתיים על משקעי השמרים תקופה האופיינית לסגנון המבעבעים של Francia Corta .
