סקאוינו ברולו מונוולירו

Monvigliero  Barolo DOCG Paolo Scavino 2018

אזור גידול: כרם מונבילירו שבכפר ורדונו אותו נוטים להחשיב ל-׳גרנד קרו׳. לראשונה ייצרו מענבי הכרם יין בשנת 2000 במשך 7 שנים נכללו היבולים של הכרם ביינות ברולו כללים אך אז רכשה משפחת סקבינו את הכרם והחלה לייצר יין שיוחד לענבי הכרם הזה בלבד.

זן ענבים: 100% נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו בימים הראשונים של חודש אוקטובר הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים בסופם הועבר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 12 חודשים. לאחר הביקבוק מאוחסן היין במרתף היקב כשנה לפני שחרור אל המדפים.

על היין: עדינות מורכבות ארומטית פרחוניות תיבול מלא אופי

JS 94