סירה 2017
זן: סירה
הכרם: כרם קדש גליל עליון
יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
הערות היינן:
אדמת הטרה רוסה הסלעית ומיקומו הגבוהה של הכרם מעניקים תנאים אידיאלים לגידול הזן. הענבים נבצרו באופן ידני מיינו בקפידה והועברו להשרייה קרה במשך חמישה ימים.
היין עבר תסיסה עדינה במשך שלושה שבועות. לבסוף הועבר להתיישנות של 22 חודשים בחביות עת אלון צרפתי
זהו יין עשיר ומאוזן בעל עוצמות וטעמים מרוכזים של פרי יער, פלפל שחור וארומת עישון קלה. 5 שנים נוספות של התיישנות בבקבוק העניקו לו טאנינים רכים גוף מלא ועגול טעמים עמוקים וסיומת נעימה וממושכת.
יינן – יוסי חכמון
אלכוהול: 14.5%
טמפ’ מומלצת להגשה: 14-16 מעלות
מועד בציר: ספטמבר 2017
