סאקה ג’וזן הונג’וזו 720

Josen Honjozo

סאקה יפני יבש מבית מבשלת אקיטה שיירו (Akita Shurui), הממוקמת במחוז אקיטה שביפן, אזור הידוע במסורת ייצור הסאקה ובמקורות המים הטבעיים שלו. הסאקה מתאפיין בסגנון אלגנטי ומאוזן, המשלב ארומה עשירה עם טעם עדין ומרקם רך ונעים.

הסאקה מיוצר מאורז נישיקי וממי תהום טבעיים, ומשתייך לקטגוריית הונג’וזו (Honjozo), שבה מתווספת כמות מבוקרת של אלכוהול מזוקק במהלך הייצור. שיטה זו תורמת לאופי קליל ונקי, תוך שמירה על מורכבות ארומטית וטעמי אורז מעודנים.

באף מתגלים ניחוחות עדינים ובשלים, ובחך מתקבל טעם יבש, מעוגל והרמוני, עם מרקם חלק וסיומת נקייה. אופיו הנגיש הופך אותו לבחירה מצוינת גם למי שמתחיל להכיר את עולם הסאקה היפני.

ג’וסן הונג’וזו מתאים להגשה צוננת בטמפרטורה של 6-12 מעלות, או מחומם לטמפרטורה של 40-60 מעלות, כאשר כל צורת הגשה מדגישה מאפיינים שונים שלו. מומלץ במיוחד לצד סושי, סשימי, דגים נאים עם שמן זית ולימון, גבינות צעירות ופירות העונה.

מבשלה: אקיטה שיירו (Akita Shurui)
סוג: סאקה הונג’וזו (Honjozo)
סגנון: סאקה יבש
ארץ מוצא: יפן
אזור ייצור: אקיטה (Akita)
זן אורז: נישיקי
מקור המים: מי תהום טבעיים
ארומות: עדינות ובשלות
אופי: יבש, אלגנטי, קליל ומאוזן
מרקם: רך, חלק ומעוגל
אחוז אלכוהול: 15.5%
התאמה לאוכל: סושי, סשימי, דגים נאים, גבינות צעירות ופירות העונה