נווה ירק Rouge 2019
בלנד ים תיכוני המורכב מארבעה זנים: גרנאש סירה מרסלאן וקריניאן הנטועים בכרמים שלא הושקו כלל ובכך גם אופיו המיוחד של היין. לאחר בציר ידני עוברת כל חלקת כרם תסיסה בנפרד.
הגרנאש הותסס ארוכות והושרה על הקליפות חודש נוסף על מנת לרכך את הטאנינים של הזן. הסירה הותסס בחלקו עם האשכולות השלמים על מנת ליצור אופי ירקרק ומרענן של הזן. הקריניאן הותסס בתסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר בטמפרטורות גבוהות יחסית על מנת ליצור נפח וגוף מלא של הזן עם עומק ומורכבות. המרסלאן הותסס בטמפרטורות קרות על מנת לשמר טעמי פרי ראשוניים. כל הבלנד יושן 12 חודשים בחביות אלון צרפתיות. מתקבל יין מורכב עם חמיצות טובה לאוכל ועושר טעמים
ארץ ייצור: ישראל
סגנון: אדום עשיר
בציר: 2019
אזור: השרון נווה ירק
זני ענבים: גרנאש סירה קריניאן מרסלאן
נפח: 750 מ"ל
הכירו את יקב נווה ירק >>
