זנים: קברנה סוביניון סירה ופטי ורדו
שם: ירדן כרם בראון 2015
סוג היין: יין אדום יבש
נתונים אנליטיים:
% אלכוהול 15.0
חומצה (גר'/ל') 6.0
3.61 pH
מתיקות יבש
על היין
ירדן כרם בראון מבציר 2015 מציג מארג ניחוחות מורכב של פירות יער בשלים דובדבנים ושזיפים יחד עם רמזים לפרחים אדמה תבלינים עשבי תבלין ותה שחור. זהו יין ממסך מכרם יחיד בעל גוף מלא מבנה טוב וסיומת ארוכה.בעוד ניתן ליהנות מהיין עם צאתו ירדן כרם בראון 2015 יהיה במיטבו לאחר מספר שנות התיישנות. היין ימשיך להשתפר בבקבוק וישמור היטב על תכונותיו במשך כעשור ויותר משנת הבציר.
יין ואוכל
יין נפלא לארוחות חגיגיות ירדן כרם בראון ילווה נהדר זנב שור צרוב ביין צלעות טלה בציפוי שום או מוסקה ירקות צלויים עשירה.
על ייחודיות שנת בציר 2015
למרות הגשמים הכבדים של נובמבר החורף הסתיים עם 75% מכמות המשקעים הממוצעת. בעקבות אביב קריר הבציר החל 10 – 14 ימים מאוחר מהרגיל. אם בעבר אביב שכזה הוביל בדרך כלל לקיץ קריר זה לא היה המקרה ב-2015. ואכן ספטמבר שבר את שיא החום שנמדד אי פעם ועל זה נוספה סופת אבק היסטורית. סיימנו את הבציר בזמן כשלהפתעתנו הכרמים שלנו עדיין ירוקים. בסיכומו של בציר למרות התנאים החריגים בשנת 2015 הגולן הוכיח את עצמו פעם נוספת כמקום מדהים לגידול יין איכותי.
על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
אחוז כל אחד מהזנים ביין משקף את היחס הנטוע שלהם בכרם ונותן נקודת מבט ייחודית על כרם בראון. זהו הבציר השלישי בסה"כ של ירדן כרם בראון. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.