טקילה מילגרו סילבר

Tequila Milagro SILVER

טקילת בלנקו ממקסיקו, המיוצרת מ100% אגבה כחולה מאזורי הגובה של חליסקו. המותג נוסד ב1998 מתוך רצון לשלב בין מסורת ייצור מקסיקנית לבין גישה מודרנית ורעננה יותר לעולם הטקילה.
על התהליך מופקד מאסטר דיסטילר פדרו חוארז, מהשמות הוותיקים והמוערכים בתחום.

המייסדים של בית הטקילה מילגרו היו אנשי טקילה מושבעים שלא אהבו את הכיוון שאליו הלכה הקטגוריה ואת העובדה שמספר בתי הטקילה ששמרו על המסורת והשתמשו בטכניקות הייצור עתיקות היומין הלכו והתמעטו. הם הקימו אחוזה בחליסקו גידלו בה אגבה במשך שנים גייסו לעזרתם את אחד מהמאסטרים הגדולים של עולם הטקילה פדרו חוארז ושחזרו מתכון ישן של טקילה נפלאה. התוצאה הייתה טקילה מילגרו שפרושו “נס” בספרדית. הייצור של מילגרו ייחודי לה ומשמר שיטות מסורתיות. שלא כמו בבתי טקילה אחרים כל הטקילות של מילגרו מופקות מ%100 אגבה כחולה שכולה גדלה באחוזה עצמה.

תהליך הייצור של מילגרו בנוי כדי להדגיש את הטעם הטרי והבהיר של האגבה. חלק מהאגבות עוברות בישול איטי בתנורי לבנים מסורתיים, ולאחר מכן התירוש עובר תסיסה ארוכה של כ־72 שעות. הטקילה מזוקקת פעמיים, ובאופן פחות שגרתי עושה שימוש בשני סוגי מתקני זיקוק: תחילה דוד זיקוק מסורתי, ולאחר מכן עמוד זיקוק מודרני שמעדן את התזקיק ומעניק לו מרקם חלק ונקי יותר.

כיוון שמדובר בSilver, הטקילה אינה מיושנת בחבית, ולכן האגבה נשארת במרכז. באף ובחך מתקבל אופי רענן, צמחי ופירותי, עם נגיעות הדרים ופרי טרופי לצד פלפליות עדינה וסיומת נקייה.

הסגנון החלק והמאוזן שלה מאפשר ליהנות ממנה נקייה או על קרח, אבל היא גם בחירה מצוינת למרגריטה, פלומה וקוקטיילים שבהם רוצים לשמור על נוכחות ברורה של הטקילה בלי שהאלכוהול ישתלט.

מילגרו סילבר זוכת מדליית זהב וזהב כפול בסן פרנסיסקו

אזור גידול: Los Altos de Jalisco מקסיקו
סגנון: Silver / Blanco
אחוז אלכוהול: 40% אלכוהול