ויסקי דלוויני 15 שנה – 750 מ”ל

Dalwhinnie 15 Year Old

דלוויני היא מזקקת היילנד אשר רוב התוצרת שלה מיועדת לקחת חלק בבלנד המוכר בלאק&וויט. ישנן מהדורות בודדות בלבד של דלוויני כסינגל מאלט – ומהדורת ה-15 שנה היא הקלאסית והמוכרת ביותר ומיוצרת כבר שנים רבות.

כל דבר במזקקת דלוויני אומר ייחוד – מהמיקום שלה בגובה רב יחסית לרוב המזקקות בסקוטלנד דבר המשפיע על הטמפרטורה במחסני היישון שלה דרך הזיקוק בדודים בעלי צוואר בזווית נמוכה ועד המעבים שלה מסוג וורם טאבס אשר קיימים במזקקות מועטות בלבד בסקוטלנד. התזקיק של דלוויני כבד ועשיר ולכך יש שתי השלכות. הראשונה – הוא אהוב מאוד על יצרני הבלנדים שכן הוא מעניק משקל רב ותורם לגוף של הבלנד. השנייה – הוויסקי זקוק לזמן יישון ארוך יותר לפני הביקבוק עד שאלמנטים כבדים ו”לא נעימים” ייעלמו ממנו לכן המהדורה הידועה ביותר של דלוויני היא בת 15 שנה בניגוד למזקקות רבות אשר מוציאות וויסקי בן 10 או 12 שכבר מוכן ללגימה.

אחרי 15 שנים של עידון דלוויני הוא חוויה קלה ונעימה. באף נקבל סלט פירות מתוק עם תפוחים אגסים ונקטרינות ומשהו מעט פרחוני שמאפיין הרבה מזקקות מההיילנד. בחך הוא פחות פירותי ומציע מתיקות שונה – דבש וניל אגוזים ודגנים ואלו עוברים גם לסיומת הארוכה והעדינה.