Eileen Hardy Chardonnay
ארץ ייצור: אוסטרליה
סגנון: לבן עשיר
אזור: אדלאיד הילס (דרום אוסטרליה) האי טזמניה
זן ענבים: שרדונה
נפח: 750 מ"ל
יקב הרדי'ס הוא אחד היקבים העתיקים באוסטרליה ועם מסורת ארוכה בייצור כמה מן היינות הכי מפורסמים של היבשת. יין זה הוא מחווה לסבתא המיתולוגית של המשפחה.
ההשפעה שלה במהלך השנים על העסק המשפחתי היה מהותי ואין אחד בדרום אוסטרליה שאינו מכיר את פועלה.
גם הייננים במשפחה דואגים תמיד להקפיד לבחור את החלקות הטובות ביותר של הכרמים כאשר מכינים הם את היין הנושא את שמה. ויש שניים כאלה- האחד שיראז והשני כאמור שרדונה.
לא סתם נבחרו אזורי האקלים הממוזגים והקרירים של אוסטרליה בעשיית יין לבן זה. בדרום אוסטרליה נבחר אזור "אדלאיד הילס" המורם לגובה מעל העיר אדלאיד השוכנת מטה והוא מצטיין ביינות לבנים אלגנטיים.
משלים את הבלנד הוא האי טזמניה ששייך כאמור לאוסטרליה ומתאפיין באקלים קריר בעיקר ליינות לבנים מבעבעים ולעיתים גם פינו נואר.
רשמי טעימה: ארומות הדריות חדות של לימון ופירות יבשים מעט יותר טרופיים. אפרסק לבן מרקם אלגנטי מאוד שמנוני מעט כתוצאה מהיישון של היין בחביות עץ האלון על משקעי השמרים. מעט עישון וקלייה של עץ. מורכבות טובה ואיזון בין פרי לחמיצות.
מיינות השרדונה הגדולים של אוסטרליה בכל הזמנים. קלאסיקה!
