דומיין רוּ מאקוֹן וילאז’

Roux Père & Fils Mâcon Villages

יין לבן יבש המיוצר מ100% ענבי שרדונה באזור מאקונה (Mâconnais), בדרום בורגון שבצרפת. היין מגיע מבית היין המשפחתי רו פר א פיס, ששורשיו באזור בורגון משנת 1885, ומשלב מסורת ייננית ארוכת שנים עם הקפדה על ביטוי אופיים של הכרמים.

אזור מאקונה מתאפיין בנוף של גבעות ועמקים, בכרמים הנהנים מחשיפה מגוונת לשמש ובקרקעות המשלבות אבן גיר, חרסית וחול. תנאים אלו מעניקים לענבי השרדונה פרופיל פירותי ורענן, עם איזון בין בשלות טבעית לחומציות טובה. הענבים ליין זה מגיעים משמונה מגדלים מקומיים העובדים בשיתוף פעולה ארוך טווח עם בית היין.

הענבים נבצרים ידנית, והיין עובר תסיסה מסורתית במכלי נירוסטה, תוך שהייה על משקעי השמרים במשך 6-7 חודשים. תהליך זה מסייע לשמור על רעננות הפרי, ובמקביל מעניק ליין מרקם מלא ומעוגל יותר.

בכוס מציג היין גוון צהוב זהוב עם הבהקים ירקרקים. באף עולות ארומות של פרחים לבנים, שיטה, יערה, שרך, ורבנה ולמון גראס, לצד רמזים לאשכולית, מנדרינה ותפוז. בחך מתקבל יין רענן ועסיסי, בעל ריכוז פרי נעים, מרקם חלק וחומציות מדויקת המעניקה לו איזון ואורך.

זהו שרדונה רב גוני המתאים במיוחד לצד דגים, פירות ים, עוף, ריזוטו ומנות על בסיס גבינות. ניתן ליהנות ממנו גם כאפריטיף, כשהוא מוגש בטמפרטורה של 11-13 מעלות.

סוג: יין לבן יבש
יקב: רו פר א פיס (Roux Père & Fils)
אזור: בורגון (Bourgogne) צרפת
אפלסיון: Mâcon Villages AOC
זני ענבים: 100% שרדונה (Chardonnay)
בציר: ידני
אופי: יבש, רענן, פירותי, מאוזן ובעל מרקם חלק
ארומות: פרחים לבנים, שיטה, יערה, ורבנה, למון גראס ופירות הדר
טעמים: פרי הדר, פירות לבנים ורמזים מינרליים
סיומת: רעננה, מאוזנת ובעלת חומציות נעימה
פוטנציאל שתייה: כ3-4 שנים, בהתאם לשנת הבציר