דומיין לפאז’ לה רטרו אדום

Domaine Lafage ‘La Rétro’ Vin de France 2019

אזור גידול: חלקות בבעלות המשפחה הנטועות בטרואר מגוון ברחבי רוסיון דרום צרפת

זני ענבים: קריניאן לידונר (ממשפחת הגרנאש) גרנאש נואר גרנאש גרי

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשימור המבנה הפירותי והרענן של היין.

על היין: בילדותו של ז׳אן מארק לפאז׳ נהג אביו לבצור מוקדם ענבים מחלקות שגובהן נמוך מיבולם הוא ייצר יינות שהיו נדירים בנוף האזור והתאפיינו באחוז אלכוהול נמוך יחסית. דרך יין הרטרו מבקש ז׳אן מארק לשחזר את זיכרונות הילדות שלו ואת המסורת המשפחתית ולהרחיב את תפוצתו של יין שנצרך אז בידי בני המשפחה וחברים קרובים בלבד. לפנינו יין רענן שופע טעמי פרי מרקם רך ועגלגל גוף בינוני וטעמי פרי אדמדם ותבלין