דומיין טיבורן קלו סיבון קווה פרסטיז’ אוליבייה 2009

Clos Cibonne Côtes de Provence Cuvée Prestige Olivier 2009

אזור גידול: קוט דה פרובנס, דרום מזרח צרפת. חלקות גפן בנות 40 שנה הנטועות בהדליית גביע על אדמות חימר וגיר המבטיחות ניקוז טוב ונהנות מרוחות מזרחיות ומערביות.

זן ענבים: 75% סירה, 25% גרנאש

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במכלי נירוסטה ויישון במשך עשרה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 300 ליטר ושנה נוספת בבקבוק טרם שוחרר היין אל המדפים.

על היין: אוליבייה הוא הנין של אנדרה רו. ארומה מורכבת ואינטנסיבית, פירות שחורים (אוכמניות, דומדמניות שחורות), ליקריץ ופלפל שחור. בחיך עוצמתי ובעל מובנה טוב, טאנינים מוצקים אך אלגנטיים. טעמים של פירות שחורים, תבלינים ורמז מינרלי. הרמוניה טובה בין רעננות וריכוז.