בחרובקה

בחרובקה (Becherovka)

קטגוריה: ליקר עשבים
ארץ מוצא: צ’כיה
אלכוהול: 38%

תיאור המוצר:

בחרובקה הוא ליקר עשבים צ’כי קלאסי וייחודי, המיוצר במתכון סודי שמשלב מעל 20 סוגים של עשבים ותבלינים. הליקר פותח לראשונה במאה ה-19 בעיירה קרלובי וארי, והוא נחשב למשקה מסורתי בצ’כיה ולכזה המסייע לעיכול. בחרובקה ידועה בטעמים העמוקים והמרירים-מתוקים שלה, שמעניקים לה אופי יוצא דופן.

מאפיינים:

• צבע: זהוב כהה עם גוונים ירקרקים עדינים.
• ניחוח: ארומטי במיוחד, עם ניחוחות של עשבים מרירים, קינמון, ג’ינג’ר ומעט הדרים.
• טעם: עשיר ומאוזן בין מתיקות טבעית למרירות של עשבים, עם תווים ברורים של קינמון, ציפורן, וליקריץ. הטעמים מתפתחים באופן מורכב עם תחושת חמימות נעימה.
• סיומת: ארוכה ומעט מרירה, עם נגיעות תבלין עדינות שמעניקות עומק נוסף.

התאמה קולינרית:

בחרובקה נחשבת למשקה אידיאלי לאחר ארוחה הודות לתכונותיה המסייעות לעיכול, והיא מתאימה ללגימה נקייה, קרה או על קרח. ניתן לשלב אותה גם בקוקטיילים כמו ה-“Beton” (בחרובקה עם טוניק ולימון) או בקוקטיילים עם פרופיל טעמים חורפי ותבלינים חמימים.

אודות המותג:

בחרובקה מיוצרת בעיירה קרלובי וארי שבצ’כיה, ונחשבת לסמל מקומי של ייצור ליקרים מסורתיים. המתכון נותר סודי מאז 1807, כאשר יוזף ויטוס בחר פיתח את הליקר. כיום, המשקה ממשיך להוות חלק מהמורשת הצ’כית ומשמש כאייקון של עולם הליקרים המיוחדים.