Borgogno Barolo DOCG 2017
בורגונו ברולו DOCG 2017
ארץ ייצור: איטליה
סגנון: אדום עשיר
בציר: 2017
אזור: פימונטה
זן ענבים: נביולו
נפח: 750 מ”ל
כרמים: Liste Fossati Cannubi Cannubi San petro delle Viole
מפנה נטיעות: דרום דרום-מזרח
קרקע: חוואר ממוצא גירי בלייה של גיר וחרסית
ייננות: לאחר הבציר של 5 חלקות הכרמים הענבים עוברים הפרדה מהאשכול וסחיטה. תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר בלבד במיכלי בטון גדולים בטמפרטורות שבין 21-28 מעלות. התסיסה ארכה 18 ימים וכללה השרייה של קליפות הענבים על המיץ. לאחר מכן היין עבר שפייה אל תוך חביות עץ אלון סלובניות גדולות והתיישן בהן 4 שנים. לפני הביקבוק שוהה היין תקופה נוספת במיכלי בטון.
רשמי טעימה: צבע אדום עמוק עם גוונים סגולים. ארומות של פרי אדום רמזים לתבלינים פלפל שחור וליקריץ’. בחך התחושה יבשה עם מבנה טאנינים טוב וסיומת ארוכה.
