יינות הגל החדש
יינות הגל החדש
מה זה בעצם “הגל החדש”?
הדור החדש של הייננות פורץ גבולות – עם טעמים רעננים, מינימליזם ביקב, וגישה אישית ומהפכנית.
✨ מאפיינים עיקריים של יינות הגל החדש בעולם:
-
פחות טכניקה – יותר טבע
תסיסות טבעיות, חקלאות אורגנית או ביו-דינמית, מעט מאוד סינון, פחות שימוש בעץ חדש, ושאיפה לאותנטיות. -
פחות עוצמה – יותר רעננות
פחות אלכוהול, יותר חומציות, יינות שיותר קל לשתות – לעיתים קרובות בעלי גוף קל־בינוני וארומות מורכבות ולא מוחצנות. -
טרואר מעל זן
דגש על ביטוי מקומי ואדמה – לא “מרלו בינלאומי”, אלא פינו נואר מאלזס, קריניאן מרוסיון או נרלו מאטנה. -
עבודה ידנית והפקות קטנות
ייננים צעירים רבים ברחבי העולם בוחרים לעבוד בקנה מידה קטן, ביקבים משפחתיים או פרויקטים אישיים. -
שבירת מוסכמות עיצוביות ושיווקיות
תוויות לא שגרתיות, עיצוב מודרני, שמות מוזרים – מה שמסמן גם בידול מהעולם הקלאסי של היין.
מציג 1–20 מתוך 191 תוצאות