יין רוזה

מה זה יין רוזה ואיך הוא מיוצר?

יין רוזה הוא יין ורוד המיוצר מענבים אדומים, אך עם מגע קצר של הקליפות, מה שמעניק לו את הגוון הוורוד הייחודי. בניגוד ליין אדום שסופג צבע רב מהקליפות, או יין לבן שמופק ללא קליפות כלל, יין רוזה מאזן בין השניים. התוצאה: יין רוזה יבש או חצי יבש עם טעמי פירות אדומים כמו תות, אשכולית ודובדבן.

איך מייצרים יין רוזה?

תהליך הייצור של יין רוזה כולל שלוש שיטות עיקריות:

• מגע ישיר (Maceration): הענבים נמעכים ומשאירים את המיץ עם הקליפות לכמה שעות עד ימים, ככל שיותר זמן, צבע עמוק יותר.
• סחיטה ישירה (Direct Press): סוחטים ענבים אדומים מיד, מקבלים מיץ ורוד בהיר.
• תערובת (Blending): מערבבים יין אדום ולבן (נדיר ביינות איכות).

ההבדל מיין אדום: מגע קצר יותר עם קליפות (שעות לעומת שבועות). מיין לבן: משתמשים בענבים אדומים. זה הופך את יין רוזה לרענן יותר מיין אדום, אך עשיר יותר מיין לבן רגיל.
סוגי ענבים הנמצאים ביינות רוזה ואיך הם משפיעים על הטעמים והארומות

ענבים פופולריים ליין רוזה כוללים:

• גרנאש: טעמי תות ואפרסק, ארומה פירותית – מושלם ליין רוזה יבש.
• סירה/שיראז: פלפל שחור ופירות כהים, מוסיף עומק ליין רוזה חצי יבש.
• פינו נואר: דובדבן ואדמה, יוצר יין רוזה אלגנטי וקל.
• סנג'ובזה: חמיצות גבוהה ופירות אדומים, נפוץ ביין רוזה איטלקי.
• מורבדר: טעמים עשירים של שזיף, ליין רוזה מתוק יותר.

הענבים משפיעים על הצבע (בהיר ועד כהה), חמיצות ופירותיות – בחרו לפי העדפה.

יין רוזה מומלץ - איך לבחור את הרוזה המושלם עבורך?

כדי לבחור יין רוזה מומלץ:

• טעם: יבש לחמיצות, חצי יבש למתיקות קלה, מתוק לקינוחים.
• אוכל: יין רוזה יבש לדגים, חצי יבש לסלטים, מתוק לפירות.
• אזור: פרובאנס לצבע בהיר, ספרד לעוצמה.
• כשרות: חפשו יין רוזה כשר עם הסמכה.
• מחיר: התחילו מיין רוזה במחירים של 50-100 ₪.

בדרך היין תקבלו המלצות אישיות.

סוגי יין רוזה: הבדלים בין יין רוזה יבש, חצי יבש ומתוק

• יין רוזה יבש: ללא סוכר שארי, חמוץ ורענן – כמו רוזה פרובאנס.
• יין רוזה חצי יבש: סוכר קל (5-15 גרם/ליטר), מאוזן – מושלם למתחילים.
• יין רוזה מתוק: סוכר גבוה, טעמי פירות מבושלים – לקינוחים.
• ההבדל בסוכר משנה את החוויה: יבש מקצועי, מתוק נגיש.

איך מזהים יין רוזה כשר?

יין רוזה כשר חייב פיקוח רבני מלא: ענבים כשרים, ציוד נקי, ללא תוספות לא כשרות. חפשו סימונים כמו OU, OK, בד"ץ או רבנות. בישראל, רוב יינות הרוזה הכשרים מיוצרים ביקבים מקומיים תחת פיקוח.

מותגי רוזה כשרים מובילים

• רקנאטי: יין רוזה כשר אלגנטי.
• יקבי כרמל: רוזה חצי יבש כשר קלאסי.
• טפרברג: יין רוזה מומלץ כשר עם טעמי פירות.
• דלתון: יין רוזה כשר פרימיום מגליל.

כל אלה זמינים בדרך היין.

יין רוזה במחיר משתלם בדרך היין

המחיר של יין רוזה בדרך היין מתחיל מעשרות שקלים בודדים לבקבוק יין רוזה כשר בסיסי, ועשוי להגיע ליותר מכך עבור יין רוזה פרימיום. עקבו אחרי מבצעים לחברי מועדון, ההצטרפות לחבר מועדון בדרך היין הינה בחינם.

למה לקנות יין רוזה דווקא ב'דרך היין'?

דרך היין מציעה מבחר עצום של יין רוזה הן כשר והן יינות רוזה מיובאים, איכות מובטחת, הנחות לחברי מועדון, משלוחים מהירים וייעוץ אישי. סניפים נוחים וקנייה אונליין פשוטה המקום האידיאלי ליין רוזה מומלץ.

איך לשתות ולהגיש יין רוזה נכון?

שתו יין רוזה צונן, בכוסות גבוהות כדי לשמור על ארומות. הגישו עם גבינות, דגים, סלטים או פירות. ערסלו את הכוס לפתיחה הטעמים.

טמפרטורת הגשה – מהי הטמפרטורה המומלצת לכל סוגי יינות הרוזה?

• יין רוזה יבש: 8-10°C – רענן ומחודד.
• יין רוזה חצי יבש: 10-12°C – מאוזן.
• יין רוזה מתוק: 6-8°C – קר יותר להדגשת מתיקות.

צננו במקרר שעה-שעתיים, לא במקפיא.

כיצד להגיש את היין בצורה שיבלטו הטעמים והארומות המיוחדות שלו

השתמשו בכוסות צרות לשמירה על בועות ארומה. מזגו לאט, השאירו מקום לערסל את הכוס. פתחו 15 דקות מראש ליינות עשירים. שדרגו עם קרח ביין רוזה קל.