אזור בורגון מורכב מאלפי מגדלים שונים אשר במקרים רבים הם בעלים של חלקות בכרמים שונים ברחבי בורגון, החלקות הינן לעתים אף שורה בודדת בתוך כרם. חלק מכורמים אלו מייצרים יינות תחת שמם וחלקם מוכרים את הענבים או את היין אחרי תסיסות או לפני בקבוק לנגוסיאנטים. האזור מתחיל מאוקזר (Auxerre) בצפון עם כרמי שאבלי וממשיך עד לאזור המקון בדרום, צפונית לליון (Lyon) אשר מסמנת את תחילתו של עמק הרון. שטח הכרמים של בורגון כולה עומד על כ-283,200 דונם המהווים כ-3% משטח כרמי ה AOC בצרפת.