קסטל

יקב קסטל: סמל למצוינות ביין הישראלי

יקב קסטל הוא שם נרדף לאיכות, מסורת וחדשנות בתעשיית היין הישראלית. היקב שנמצא בלב הרי יהודה, היקב מציע חווית יין יוצאת דופן שמשלבת השראה מבורדו עם טרואר מקומי ייחודי. בדרך היין אנו גאים להציג את יינות קסטל, שמביאים את סיפורו של היקב ואת טעמיו המופלאים לקהל חובבי היין בישראל ובעולם. במאמר זה נכיר את יקב קסטל, נסקור את יינותיו, נבין מה הופך אותם לכל כך מיוחדים, ונראה כיצד גם אתם תוכלו לרכוש אותם במחירים נהדרים.

יקב קסטל, סיפור של מיזוג גלויות דרך היין

הסיפור של יקב קסטל מתחיל ב-1988, כאשר אלי בן זקן, יליד אלכסנדריה שעלה לישראל ממילאנו, נטע כרם ראשון במושב אשתאול מתוך חלום להפוך לחקלאי בארץ ישראל. ב-1992 בצר את הכרם הראשון עם משפחתו וחבריו, והיין שהופק התיישן בשתי חביות עץ אלון צרפתי. ב-1995 בוקבקו 600 בקבוקים ראשונים תחת השם “גראנד וין”, בהשראת מסורת בורדו. לאחר תגובות נלהבות, כולל המלצה ממנהלת בית המכירות סות’ביס בלונדון, החליט בן זקן להרחיב את היקב. השם “קסטל” ניתן על שם מצודה צלבנית סמוכה במושב אשתאול.
כיום, היקב מנוהל על ידי משפחת בן זקן: אריאל, שלמד ייננות בבון שבצרפת; איתן, שספג את אומנות היין מאביו ואילנה, המנהלת את הרכש והייצוא. ב-2015 עבר היקב למבנה חדש ומתקדם במושב יד השמונה, מול כרמים צעירים במעלה החמישה. במקביל, הוקם יקב רזיאל ברמת רזיאל, המייצר יינות מבעבעים ויינות מזנים ים-תיכוניים.

עוד כמה דברים שכדאי לדעת על יינות קסטל

יינות קסטל ידועים באלגנטיות יוצאת דופן ובפוטנציאל יישון מעולה, המיוצרים מזני בורדו קלאסיים כמו קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.

היקב מציע מגוון סדרות:

• גראנד וין: יין הדגל, בלנד בסגנון בורדו עם עומק, מורכבות וניחוחות של פירות שחורים, תבלינים ועץ אלון.
• פטיט קסטל: היין השני של היקב, נגיש יותר אך עדיין מורכב, עם טעמי דובדבנים ווניל.
• סדרת לה וי: יינות כניסה כמו לה וי רוזה ולבן, המיוצרים בדיוק רב ומתאימים לשתייה יומיומית.
• יינות רזיאל: יינות מבעבעים וים-תיכוניים המיוצרים ביקב המשני.

כל היינות מיוצרים בקפדנות, תוך שמירה על איזון בין מסורת לחדשנות, ומשקפים את הטרואר של הרי יהודה.

כל הדברים שהופכים את יינות קסטל לכל כך מיוחדים בנוף המקומי

מה הופך את היינות של קסטל לכל כך מיוחדים?

• השילוב של טרואר הרי יהודה – קרקעות גיריות ואקלים קריר – עם זני בורדו קלאסיים, שמביאים לתוצאה אלגנטית ומורכבת.
• המחויבות לאיכות: הכרמים מטופלים בעבודת יד, והיינות מתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי שנבחרות בקפידה. יינות כמו גראנד וין זכו להכרה בינלאומית, כולל ציונים גבוהים ממבקרי יין, והפכו לסמל של יינות ישראליים ברמה עולמית.
• היקב משלב מסורת משפחתית עם חדשנות, כמו ביינות המבעבעים של יקב רזיאל, שמוסיפים ממד מודרני למגוון.

מאניני טעם ועד לחובבי יין מקומי מתחילים – למי כדאי לנסות את יקב קסטל?

יינות קסטל מתאימים למגוון חובבי יין:

אניני טעם: חובבים שמחפשים יינות מורכבים עם פוטנציאל יישון, כמו גראנד וין או פטיט קסטל, המושלמים לארוחות חגיגיות.
חובבי יין יומיומי: סדרת לה וי, כולל לה וי רוזה ולבן, מציעה יינות נגישים ורעננים לשתייה קלילה.
חובבי יין ישראלי: מי שרוצה לגלות את הפוטנציאל של הטרואר המקומי ימצא ביינות קסטל ביטוי אותנטי להרי יהודה.
מתחילים: יינות כמו לה וי מתאימים למי שחדש לעולם היין, עם טעמים מאוזנים וקלים להבנה.

המחירים של יינות קסטל בדרך היין

טווח המחירים של יינות קסטל בדרך היין נעים בין 79.90 ₪ ל-599 ₪, אולם כדאי לדעת שבמשך כל השנה יש הטבות מיוחדות לחברי מועדון דרך היין ולכן תמיד כדאי לבקר באתר. ב-79 ₪ ניתן להשיג את קסטל לה וי המתאים לשתייה יומיומית ואילו ב-599 ₪ ניתן להשיג את קסטל גרנד וין 2022 1.5 ליטר, יין גדול יותר ועם יישון ייחודי.

הסיפור של יינות קסטל – הסיפור של כולנו

הסיפור של יקב קסטל הוא סיפורו של החלום הציוני: עבודה קשה, מקצועיות ללא פשרות וחיבור לקרקע עד לקבלת תו איכות ברמה בינלאומית. העובדה שמדובר ביין ישראלי שלא נופל מיינות זרים רבים בתחום כל כך תחרותי, הופכת כל לגימה לחוויה שאסור לכם לפספס.

אז למה אתם מחכים? הוסיפו את יינות קסטל לתפריט שלכם ושדרגו כל רגע.