משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
ענבים: 100% קברנה סוביניון
על היין: זהו יין הדגל של יקב תבור המציע חוויה עשירה ומורכבת של פרי מרוכז ותבלינים באף ובפה אלגנטיות משיית ומקסימה. היין נהדר לשתייה עכשווית ואף יוסיף להשתבח למשך שנים נוספות בבקבוק.
ייצור: ענבי קברנה הסוביניון המובחרים של יקב תבור נבצרים מחלקה קטנה ומיוחדת בכרם מלכיה שבגליל העליון. הענבים מועברים ליקב שם עוברים תסיסה ארוכה שממצה את עד תום את הצבע והטעם שבפרי. לאחר הפרדה מהקליפות וסינון היין עובר ליישון של כ18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות בכדי לרכך את היין ולהוסיף לו מימדים נוספים. לאחר הביקבוק היין שוכב במרתפי היקב לעוד תקופה ארוכה (שנה לפחות) עד שהיין משוחרר לשוק.
על הבציר: בציר 2010 היה אחד החמים בהיסטוריה של מדינת ישראל. בזכות בחירת ענבים קפדנית לאחר בציר ידני, הצליח היקב גם בבציר קשוח זה להפיק את יין הדגל, אך בכמות קטנה יחסית.
אזור גידול: ענבי הקברנה סוביניון מגיעים כולם מחלקה קטנה וייחודית שבכרם מלכיה בגליל העליון, ברום של יותר מ700 מטרים מעל לפני הים. האדמה היא אדמת טרה רוסה העשירה בשברי סלע שגורמים לשורשי הגפנים לעבוד קשה על מנת למצוא מים ולהשתרש. התוצאה היא ענבים מרוכזים ועוצמתיים שמהם עושים יינות גדולים.
יקב תבור הוקם ב-1999 על ידי 4 משפחות כורמים ותיקות מכפר תבור. מיקב קטן, צמח יקב תבור לאחד היקבים המובילים בתעשיית היין הישראלי בזכות עשייה יצירתית, חקלאות אקולוגית ויין איכותי.
היקב, צופה אל הנוף הגלילי של הר תבור, אחד האיזורים הפוריים ביותר לגידול יין בישראל, וכרמים של יקב תבור פרוסים בכל רחבי הארץ: מרמת הגולן ועד מצפה רמון. פריסה זאת מאפשרת להכין יינות מגוונים, בהשפעת תנאי קרקע וגידול שונים.
ב-2012 חרת יקב תבור על דגלו את נושא האיזון האקולוגי. מאז ועד היום, כל כרמי היקב הם כרמים אקולוגיים, בהם נעשות פעולות מגוונות להשבת האיזון הטבעי לסביבת הכרם בשיתוף עם החברה להגנת הטבע, וכמובן – התנשמת.
