ג'ון הוא ליקר אפרסקים אשר מבוסס על הג'ין המיוחד ג'יוויין של חברת מייסון ווילוורט מצרפת, אשר בעליה ז'אן סבסטיאן רוביקה הוא מאנשי האלכוהול הכי חדשנים ופורצי דרך בעולם. הוא הושק באמצע שנת 2019.
ז'אן סבסטיאן מייצר את הג'ין המיוחד שלו משנת 2006, וכיום יש לו כבר מספר סוגי ג'ין אשר המשותף להם הוא חומר הגלם הייחודי שלהם. בניגוד לרוב הג'ין בעולם ולמסורת הייצור של ג'ין, הג'יוויין מיוצר מענבי אוני בלאן ולא מדגנים ובנוסף לתיבול הקלאסי של ג'ין הוא מתובל גם בפרחי ענבים. עבור ייצורו של הג'ון, ז'אן סבסטיאן לקח את הג'ין שלו והוסיף לו תיבול של אפרסקים ופירות יער מסוגים שונים אותם הוא מכנה "פירות יער קיציים" – תערובת אשר לרוב כוללת אוכמניות, פטל, דומדמניות ופירות נוספים. בנוסף, הג'ון מעט פחות אלכוהולי מהג'ין ממנו הוא עשוי ומכיל 30% אלכוהול.
הג'ון משלב את תכונות הג'ין ממנו הוא עשוי עם מתיקות קלה והתיבול הייחודי שלו. יש בו ניחוחות וטעמים של אפרסק, תפוח, ליים וכמובן ערער. ניתן ללגום אותו נקי או על קרח, או לשתות אותו כמו ג'ין עם טוניק או סודה וכמובן כמרכיב בקוקטיילים שונים. דוגמה אחת – ג'ון שפריץ: מזגו לכוס עם קרח 50 מ"ל ג'ון, הוסיפו 40 מ"ל פרוסקו או קווה, נגיעה של סודה וקשטו בפלח אפרסק. לחיים!
ז'אן סבסטיאן רוביקה נולד בשנת 1966 בדרום מערב צרפת. הוא יינן ומאסטר דיסטילר ובשנת 2001 הקים את חברת יורו וויין-גייט. ז'אן סבסטיאן הוא איש אלכוהול רחב אופקים ועסק ביין ותזקיקים – והשילוב שביניהם. הפרויקט הראשון הגדול שלו נעשה בשיתוף תאגיד האלכוהול דיאג'ו בשנת 2003 בו יצר וודקה מענבים מאזור קוניאק אשר נקראה סירוק והייתה מוצר מפתיע וייחודי.
ההצלחה עם תזקיק הענבים הפכה לסימן ההיכר של ז'אן סבסטיאן אשר פנה לייצור משקאות ותזקיקים נוספים מבוססי ענבים, חלקם פורצי דרך וייחודיים בנוף תעשיית האלכוהול. בשנת 2006 הוצג לראשונה הג'יוויין, ג'ין אשר זוקק מענבי אוני בלאן מאזור קוניאק ותובל גם בפרחי ענבים – יש לציין שג'ין ברובם המכריע של המקרים ובטח בצורתו המסורתית והמקורית הוא תזקיק דגנים ולא ענבים. הג'יוויין זכה לעוד מספר גרסאות והחברה הפכה ליצרנית של וורמוטים וליקרים. בשנת 2016 שונה שמה של החברה למייסון ווילוורט כלומר בית ווילוורט, ומ-2017 החברה גם מייצרת קוניאק. עוד שיתוף פעולה מסקרן נעשה עם מזקקת לה אלטנה ממקסיקו, שם ז'אן סבסטיאן יצר יחד עם קרלוס קמרנה טקילה אשר מיושנת בחביות יין סוטרן צרפתי.
כיום ז'אן סבסטיאן מעסיק בחברה כ-100 אנשים וממשיך לחקור וליצור בצורה הייחודית שלו. הוא מטפח קשרים עם ברמנים ברחבי העולם ומ-2010 מקיים תחרויות ותוכניות הכשרה והעשרה לברמנים בתחום הג'ין.