וויסקי אבן ווילאמס סינגל בארל

Evan Williams kentucky straight bourbon whiskey single barrel vintage

מזקקת הבן היל אוהבת ומכבדת את ההיסטוריה של ייצור בורבון מלפני תקופת היובש. כאשר השיקה בורבון חדש ב-1957 הוחלט לתת לו שם אשר קשור להיסטוריה של לואיוויל קנטקי ולקרוא לו על שם אחד מחלוצי תעשיית הבורבון – אוון ווילאמס.
לפי הסיפורים אוון וויליאמס היה מהגר אשר עבר מכפר בשם דייל בוויילס ללואיוויל קנטקי במהלך המאה ה-18. הוא נחשב לאחד המזקקים הראשונים ואולי אפילו הראשון בעיר, והמזקקה המסחרית הראשונה בעיר שפעלה מ-1783 מיוחסת לו. הוא זכה לתפקיד רשמי בעיירה אשר לגדת נהר אוהיו וב-1797 והיה למנהל המזח – תפקיד חשוב בתקופה ללא כבישים ומסילות, כאשר סחר ותנועת אנשים מבוססי נהרות היו פופולריים ויעילים.
ב-1995 התחילה המזקקה לייצר גם מדורת סינגל בארל של אוון וויליאס. בעוד הבורבון הרגיל מיושן 4 שנים, החביות אשר מתגלות כטובות ביותר מקבלות עוד זמן במחסני החברה ומיושנות 7-8 שנים. לאחר מכן הן מבוקבקות בחוזק של 43.3% במהדורות ממוספרות. גודלה של המזקקה מאפשר לה לייצר מספיק חביות באיכות הגבוהה הנדרשת על מנת לייצר אוון וויליאס סינגל בארל באופן קבוע.
זהו בורבון מורכב ועשיר מאוד, אשר עולים ממנו ניחוחות של קרמל כהה והרבה עץ – גם מתיקות של עץ כמו וניל וגם ניחוחות חריכה מהחבית. החך מתובל, עצי, עם טעמי תפוח, קליפת תפוז ודבש. סיומת מתונה וארוכה. בורבון בוגר ומרשים ביותר.