סנסר שרייה

Domaine de la Rossignole

הקשר בין משפחת שרייר לבין כרמי סנסר החל כבר בשנת 1848, אולם דומיין דה לה רוסיניול מסנסר הוקם בידי בן המשפחה, מוריס, בשנת 1927. השם ניתן לו על שם חלקת הכרם הראשונה שרכשה המשפחה - חלקת רוסיניול. במרוצת השנים הורחב שטח הכרמים והגיע לכ-350 דונם. בשנת 1962 קיבל לידיו הבן פייר את הובלת הדומיין ובראשית שנות השמונים של המאה ה-20 לאחר שהשלימו את לימודי היין שלהם בבון הצטרפו לעבודה גם בניו, פרנסואה וז׳אן מארי. הרוח החדשה שהביאו השניים, הרחבת שטח הכרמים והשילוב בין המסורת לבין התערבות מינימלית בתהליך ייצור היין העלו את היקב על דרך חדשה והמוניטין של יינותיו עלתה. בעשור האחרון מנוהל היקב בידי האחים. 
המשפחה שמה לה למטרה לקדם את אחד מהאפלסיונים הפחות מוכרים בעמק הלואר - מנטו סלון - כפר קטן ששוכן בקצה המזרחי של הלואר ובו מייצרים יינות לבנים, אדומים ורוזה מזני הסוביניון בלאן והפינו נואר. יינות האזור שנחשבים למתחרים ביינות סנסר, מהווים תמורה בלתי רגילה למחיר. ידוע כי כבר באמצע המאה ה-15 השם של יינות האזור נשמע למרחוק וכי כרמים ניטעו בו בידי נזירים כבר במאה ה-11. כרמי היקב הנחלקים בין האפלסיונים סנסר ומנטו-סלון מטופלים על פי עקרונות החקלאות האורגנית ונטועים 80% פינו נואר ו-20% שרדונה. בבעלות המשפחה גם כמה מחלקות הסוביניון בלאן הוותיקות ביותר בלואר. דומיין דו לוריו נולד מחיבור כרמי דומיין דה לה רוסיניול לבין כרמי משפחת שריר.