פלטר מבעבע בלאן דה נואר

ענבים: 80% פינו נואר ו 20% שרדונה . 
הענבים נבצרו ידנית מכרמים נבחרים בצפון רמת הגולן.
ייצור: פלטר בלאן דה נואר הינו מבעבע המיוצר בשיטה המסורתית הכוללת טלטול עדין של הבקבוק וגלגולו על צירו כשהוא מונח בזוית של 60 מעלות. פעולה זו חזרה כל שלושה ימים במשך שלושה חודשים בכדי להגיע לרמת הניקיון יסודית של היין.
בסיום שלב זה מבוצע תהליך ה-Disgorging הקפאת צוואר הבקבוק במינוס 30 מעלות, הוצאת השמרים והחלפת הפקק הזמני בפקק שעם. 
היין תסס תסיסה שנייה בבקבוק והתיישן כשלוש שנים על משקעי השמרים.
פלטר בלאן דה נואר הוא מבעבע  "ברוט נטור" אך בזכות ענבי הפינו נואר ישנה תחושה של יין מלא ופירותי.