משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
מבעבע יבש, כשר
זני ענבים: שרדונה, פינו נואר
הבציר: בציר ידני אל תוך סלי 15 ק"ג המשמשים לשימור הענבים עד להגעה ליקב
תהליך הייצור: הענבים עוברים תהליך מיון קפדני במיוחד. המיון נמשך גם לאחר התסיסה וטעימות יום יומיות מאפשרות לייננים להשלים את הבלנד המבטא בצורה הטובה ביותר את הטרואר ואת הכרמים בבציר. לאחר הבלנד מוסיפים הייננים את ה- Liquer de triage המניע את תהליך הבעבוע. לאחריו ישנו של כ-4 שנים במרתפי בית רודרר. היישון הארוך מאפשר לפרמנטציה להשלים את תהליך הפיכת השמרים והסוכרים לאלכוהול וכן לרכך את הבעבוע. כמו כן במהלך היישון מתפתחים ניחוחות מאפיינים. לקראת סיום היישון הבקבוקים עוברים רמואג' (remuage), שבסופו הבקבוקים מונחים כלפי מטה והמשקעים בפתח הבקבוק. על מנת להוציא את המשקעים עוברים הבקבוקים תהליך disgorgement שבו פית הבקבוק מוכנסת לתמיסה בטמפרטורת הקפאה והמשקעים מוקפאים ויוצאים תחת לחץ עם פתיחת הבקבוק. בשלב זה מוסיפים הייננים את ה-liquer de dosage, שילוב של קנה סוכר ובלנד של יינות רזרב מבצירים קודמים. יינות אלו הינם יינות הנבחרים לאחר הבציר ומתיישנים במיכלי עץ מיוחדים לאורך כ-10 שנים. לאחר הדוסאג' מתיישנת השמפניה כשישה חודשים נוספים בבקבוק.
על השמפניה: צבעה של השמפנייה ענבר זהוב, והיא מציגה ניחוחות פירות בשלים כגון דובדבנים, דומדמניות טבולים באלכוהול. שמפניה בעלת גוף מלא וסיומת ארוכה ונעימה
המייסון הוקם ב1776 מתחת לשם דובואה פאר אה פי, ושינה שם ב1883 כשלואי רודרר ירש את היקב מדוד שלו. היום, בית השמפנייה לואי רודרר הוא אחד ממעט ביתי שמפנייה שעדיין בבעלות עצמאית של המשפחה ,ומגדל את הענבים שלהם בכרמים של האסטייט במקום לקנות מאחרים. ב1876 לואי רודרר יצר את השמפנייה הקווה דה פרסטיג' (Cuvée de Prestige) לראשונה, כמחווה מתנה לצאר אלכסנדר II. עד היום, השמפנייה הזו המוכרת
כקריסטל (Cristal) נחשב כאחת הכי טובות, האקסקלוסיביות והיקרות בעולם.
.gif?width=500)
