דומיין הרסטין מאציני ג. שמברטיין גפן בוגרת לה גוס 2018

 Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2018

אזור גידול: הכפר ז׳ברה שמברטה, קוט דה נואי, בורגון. בלנד של ענבי פינו-נואר שנבצרו מהחלקות הבאות: Jouise, Combe de Lavaut, Charreux, Fourneau. גפנים שנטעו בין השנים 1950 ל-1955 על קרקעות גיר וחימר שמכילות אחוז גבוה של מרל ומאובנים.

זן ענבים: פינו-נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה איטית ובטמפרטורה נמוכה תוך שימוש בלמעלה מ-50% אשכולות שלמים, התיישנות בחביות עץ אלון מסורתיות 25% מהן חדשות במשך 18-16 חודשים. ביקבוק ללא סינון.

על היין: מיין זה יוצרו 4150 בקבוקים בלבד, צבע סגלגל, פירות יער טריים, חומציות מאוזנת.