משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Domaine Dubreuil - Fontaine, Pernand-Vergelesses Blanc, 2018
אזור גידול: הכפר פרנו ורז׳לס, קוט דה בון, בורגון. גפנים שממוצע גילן 20 שנה שניטעו על קרקעות המכילות חימר וגיר.
זן ענבים: שרדונה
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, האשכולות נסחטים בשלמותם, תסיסה ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות, 20% מהן חדשות במשך שנה.
על היין: ייצור של 10,000 בקבוקים, צבע זהוב, רמז לשקדים, מינרליות מרעננת, סיומת ארוכה
Domaine Dubreuil - Fontaine
דומיין דוברוי-פונטיין הוא יקב משפחתי שהוקם בשנת 1879 על-ידי פייר ארבינט שרכש כרמים באזור והוריש אותם לחותנו זו׳ליין דוברוי ומנוהל כיום על-ידי בת הדור החמישי, הייננית חסרת המעצורים, כריסטין שקיבלה את השליטה על היקב מידי אביה, ברנרד בשנת 1991. היקב ממוקם במבנה שנבנה בשנת 1985 בכפר הימי ביניימי, פרנו ורז׳לס (AOC1936), למרגלות גבעת הקורטון המפורסמת שבקוט דה בון - הנקודה בה נפגש הטרואר של הקוט דה בון עם הטרואר של הקוט דה נואי. כריסטין דוברוי אף מובילה ביחד עם הייננית המפורסמת, אן גרוס, את ארגון נשות בורגון המאגד את כל העשייה הנשית בחבל. ביקב מייצרים יינות מיבולם של 22 חלקות שנטועות בכפרים המפורסמים אך גם בכמה מהכפרים הפחות מוכרים של הקוט דה בון - יינות עוצרי נשימה שמוכיחים שיין מבורגון הוא משובח לא משנה מה נבחר לשתות. הדומיין התפרסם באחד מהביטויים הטובים ביותר של חלקת הגרנד קרו Corton Clos du Roi ובבעלותו אף מונופול על חלקת Clos Berthet. במשך למעלה משלושים שנה מייצרת כריסטין יינות ססגוניים, רכים, מעוטרים ומוקפדים ששמים את הכפר פרנו ורז׳לס על מפת ייצור היין בבורגון. שטח כרמי היקב משתרע על פני כ-500 דונם שנטועים בכפרים וולנה, פומארד, אלוס קורטון, פרנו ורז׳לס, סוביני לה בון ובנוספים. במרתף מותססים הענבים במיכלי נירוסטה, המעיכה שלהם עדינה מאוד, ההשריות קרות בלבד והיישון בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות מקסימום 30% מהן חדשות.
