משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
אדום יבש, כשר
זני ענבים: קברנה סובניון, סירה ופטיט ורדו
כל הענבים ליין זה נבצרו מכרם היקב שבהרי יהודה
תהליך ייצור: הענבים עברו תסיסה בטמפרטורות נמוכות ומבוקרות, לאחר מכן התיישן היין כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
תאור היין:
צבע: אדום עמוק
ריח: ליין ארומות של פטל, תות שדה, ופירות יער
טעם: ליין גוף מלא וקטיפתי, טאנינים רכים, חמיצות מעודנת וסיומת נעימה
צרעה הרי יהודה מבטא בטעמו ובאופיו את הכרם האיכותי של היקב באזור הרי יהודה. היין מורכב מענבי קברנה סוביניון, סירה, פטי ורדו ומרלו אשר גדלו על טרסות עתיקות בעלות הרכב אדמה של סלע גיר ובליית סלע העשירה במינרלים.
לאחר גידול קפדני של הגפנים בכרם, בציר ידני, מיון נוסף של הענבים ביקב, תסיסה בטמפרטורות נמוכות לשימור הארומות ותקופת יישון של כ 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, התקבל יין מאוזן, בעל טקסטורה של משי עם טעמי פרי מודגשים וסיומת נעימה וארוכה.
היין נפלא לשתייה כעת וימשיך להתפתח בבקבוק בחמש השנים הקרובות.
יקב צרעה הוקם בשנת 1993 ע"י רוני ג'יימס, חלוץ יינות הטרואר בישראל. יינות יקב צרעה מיוצרים אך ורק מענבים אשר גודלו וטופחו בכרמי היקב. בנוסף, מייצר היקב יין דגל הלא הוא "מיסטי הילס" המופק מחלקה קטנה ומבוחרת במיוחד ובשנות בציר מיוחדות בלבד. משנת 2010 עובד היקב בשיתוף פעולה עם מר Jean-claude Berrouet, לשעבר היינן הראשי של יקב פטרוס.
