דלתון סוביניון בלאן

אזור גידול: החלקות הטובות ביותר של היקב בגליל ובגולן (בעיקר אלקוש, ספסופה, בן זמרה ותל פארס) המטופלות לפי עקרונות חקלאות בת-קיימא. 

זן ענבים: סוביניון בלאן

תהליך ייצור: כל חלקה טופלה בנפרד, שליש מהיין תסס והתיישן במשך ארבעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי והיתר במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. 

על היין: יוצא דופן, השימוש במעט עץ מעשירה את מרקמו ומזכה את היין בשם ׳פומה בלאן׳. טעמים של פירות טרופיים, רמז לאשכולית, חומציות מאוזנת, סיומת מענגת