סקאבינו ברולו רוקי דאל אנוצ׳יאדה

יין ברולו רזרבה שיוצר מגפנים בוגרות בכפר לה מורה שבברולו ונחשב לתפארת מסורת הייצור באזור. אלגנטי, מאוזן ובעל פוטנציאל יישון חסר תקדים

נפח 750 מ"ל

ארץ ייצור איטליה

נפח 750

כשרות לא כשר

מדינה איטליה

סגנונות אדום עשיר

Rocche dell'Annunziata Riserva Barolo DOCG, Paolo Scavino, 2016

אזור גידול: גפנים בוגרות בכרם רוקי דאל אנוצ׳יאדה בכפר לה מורה שניטעו בשנת 1942 על קרקעות חול וגיר. אם יין הבריק דאל פיאסק נחשב למלך המודרני של סקבינו אז היין הזה למלכה שמייצגת את המסורת.

זן ענבים: 100% נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו בימים הראשונים של חודש אוקטובר, הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים, בסופם הועבר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 24 חודשים. לאחר הביקבוק מאוחסן היין במרתף היקב כשנתיים לפני שחרור אל המדפים.

על היין: בוקבק לראשונה בשנת 2000, אלגנטי, מורכב, תבלינים, טבק, גוף מלא, שרירי, פרי בשל, טאנינים רכים

JS100 | WA98

מחיר ₪1,599.90

לחברים שלנו: ₪1,299.90

הוספה לסל >

על היקב

בשנת 1921 בקסטיליונה פאלטו שבאזור הברולו הקים לורנצו, בן למשפחה שהחקלאות זרמה בעורקיה, יקב משפחתי בשם סקבינו. בשנת 1951 בהגיעו לגיל עשר, החל הבן, פאולו, לעבוד ביקב וגדל להיות יינן מוכשר, חרוץ, מסור ומלא תשוקה אותה הוא שאב בעיקר מנוף ילדותו. מאז ולמשך שישים שנה לורנצו שם לו למטרה לחשוף את הפוטנציאל ואת הטרואר המייחד כל חלקה וחלקה שנמצאת בבעלות היקב.