משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Glenmorangie Nectar D'Or
גלנמורנג'י נקטר ד'אור נמנה על שלוש המהדורות הקבועות של המזקקה אשר עוברות פיניש - יישון נוסף קצר יותר בסוג אחר של חבית. הנקטר ד'אור, כלומר נקטר הזהב, עובר את היישון הסופי שלו בחביות של יין קינוח צרפתי בשם סוטרן.
סוטרן הוא יין קינוח מיוחד אשר מיוצר בעיקר מענבי סמיון במספר כפרים בבורדו, שמו של אחד מהם הוא סוטרן. בשל הטרואר שבאזור הכולל ערפל רב אך גם חום וקרבה למקור מים, אשכולות הענבים בחלקות מסוימות מפתחים פטריה בשם בוטריטיס. הפטריה הזו גורמת להצמקה חלקית של הענבים ומהם ניתן לייצר את היין הייחודי הזה – דבר זה זיכה את אותה פטריה בשם "ריקבון אציל". הפיניש בחביות הללו מעניק לוויסקי טעמים המאפיינים את יין הסוטרן. השילוב של התזקיק העדין של גלנמורנג'י עם חביות הסוטרן מוצלח מאוד והיו מספר מהדורות תחת שם זה לאורך השנים כאשר המהדורה הנוכחית מיוצרת מאז שנת 2019.
באף יש כאן קינוח חמצמץ מתקתק, כמו מן פאי לימון, שילוב של מאפה מתוק עם ליים וג'ינג'ר, וניל ומעט קוקוס. הגוף פחות קל מהצפוי מגלנמורנג'י והמתיקות מובילה – טעמים של עוגיות שורטברד, וניל, שקדים וג'ינג'ר עם מעט מהלימוניות ברקע. על הלשון מעט תבלינים כמו אגוז מוסקט. הסיומת ארוכה, מתוקה-יבשה כשלטעמים המתוקים מתווסף משהו מעט עצי והלימוניות מעט גוברת.
גלנמורנג'י – עמק השלווה בגאלית - הוקמה בשנת 1843 בכפר טיין בצפון ההיילנד. המזקקה נשארה בחזקת משפחתו של וויליאם מת'יסון אשר הקים אותה עד שנמכרה ב-1887 ליצרני בלנדד וויסקי אשר חפצו בסינגל מאלט שלה כמרכיב איכותי עבור הבלנדים שלהם. גלנמורנג'י היה ידוע כוויסקי איכותי שנים רבות. למרות שבוקבק באופן מסחרי רק בשנות השישים, כבר בשנות העשרים היה ניתן למצוא אותו בברים של מלונות יוקרה בלונדון כמו הסבוי.
במהלך המאה ה-20 המזקקה התרחבה מספר פעמים, ובשנת 1997 הוקם מוזיאון בשטח המזקקה ואף נרכשה מזקקה נוספת – ארדבג מהאי איילה. המזקקה היא מהחלוצות בשימוש בחביות שונות, על כך אמון המדען משוגע של תעשיית הוויסקי, ד"ר ביל למסדן, המאסטר בלנדר של גלנמורנג'י. ההצלחה לא נעלמה מעיניהן של החברות הגדולות בעולם וב-2004 גלנמורנג'י נרכשה על ידי LVMH, או כמו שרובנו מכירים אותה, לואי ויטון. אלו השקיעו במזקקה וב-2009 שוב הורחבה והפעילה 12 דודי זיקוק.
דודי הזיקוק של גלנמורנג'י הם הגבוהים ביותר בסקוטלנד ומכונים הג'ירפות. הם מייצרים תזקיק עדין במיוחד, שמגיב היטב לחביות מסוגים רבים ושונים. ביל למסדן מנהיג משטר קפדני של שימוש בחביות, בשני אופנים. האחד, בניגוד למזקקות אחרות בגלנמורנג'י משתמשים בכל חבית רק פעמיים. השני, מספר הביטויים של המזקקה גדול מאוד ונעשה שימוש במספר רב של חביות, אם בהוצאות רגילות ואם בהוצאות מיוחדות וחד פעמיות. מזקקה רב גונית, ולא לחינם הסינגל מאלט הנמכר ביותר בסקוטלד כבר שנים רבות.
.png?width=160&height=290&mode=pad)
