פאולו סקבינו ברולו מונוולירו

יין ברולו מחלקת הכרם המשובחת - מונבילירו שבכםר ורדונו, הנחשבת ׳גרנד קרו׳ לפי סקאבינו. לאחר שרכשה המשפחה את החלק בשנת 2000 החלה לייצר יין המוקדש כולו ליבוליה. יין של עדינות רבה, מורכבות ארומטית מרתקת, מינרליות ומורכבות. יין מושלם לאספנים!

ארץ ייצור איטליה

אזור גידול פיימונטה

נפח 750

דבר הצוות יין קלאסי לאיזור

כשרות לא כשר

יקב פאולו סקאבינו

אזור גידול פיימונטה

נפח 750

סגנונות אדום עשיר

Monvigliero Barolo DOCG, Paolo Scavino, 2018

אזור גידול: כרם מונבילירו שבכפר ורדונו אותו נוטים להחשיב ל-׳גרנד קרו׳. לראשונה ייצרו מענבי הכרם יין בשנת 2000 במשך 7 שנים נכללו היבולים של הכרם ביינות ברולו כללים, אך אז רכשה משפחת סקבינו את הכרם והחלה לייצר יין שיוחד לענבי הכרם הזה בלבד.

זן ענבים: 100% נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו בימים הראשונים של חודש אוקטובר, הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים, בסופם הועבר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 12 חודשים. לאחר הביקבוק מאוחסן היין במרתף היקב כשנה לפני שחרור אל המדפים.

על היין: עדינות, מורכבות ארומטית, פרחוניות, תיבול, מלא אופי

JS 94

מחיר ₪599.90

לחברים שלנו: ₪429.90

הוספה לסל > לקניית המארז

על היקב

בשנת 1921 בקסטיליונה פאלטו שבאזור הברולו הקים לורנצו, בן למשפחה שהחקלאות זרמה בעורקיה, יקב משפחתי בשם סקבינו. בשנת 1951 בהגיעו לגיל עשר, החל הבן, פאולו, לעבוד ביקב וגדל להיות יינן מוכשר, חרוץ, מסור ומלא תשוקה אותה הוא שאב בעיקר מנוף ילדותו. מאז ולמשך שישים שנה לורנצו שם לו למטרה לחשוף את הפוטנציאל ואת הטרואר המייחד כל חלקה וחלקה שנמצאת בבעלות היקב.