משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Bric del Fiasc Barolo DOCG, Paolo Scavino, 2018
אזור גידול: כרם פיאסק בקסטיליונה פאלטו מורכב מחלקות שנטעו בשנים 1938, 1979 ו-1984 על אדמות גיר ומאובנים. יינות הכרם נחשבים לביטוי המורכב ביותר לטרואר באזור, הם מבטאים בשלות נעימה וייחודית.
זן ענבים: 100% נביולו
תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו במחצית הראשונה של חודש אוקטובר, הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים. לאחר מכן הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 12 חודשים בסופם בוקבק היין ונשמר במרתף היקב בין 12-6 חודשים טרם שוחרר אל המדפים.
על היין: הושק לראשונה בשנת 1978, יין הדגל של היקב ואחד היינות הגדולים בפיאמונטה. איזון בין אלגנטיות לבין עוצמות, מרקם מעודן, טאנינים בועטים, פרי דחוס.
RP95 | WS95
בשנת 1921 בקסטיליונה פאלטו שבאזור הברולו הקים לורנצו, בן למשפחה שהחקלאות זרמה בעורקיה, יקב משפחתי בשם סקבינו. בשנת 1951 בהגיעו לגיל עשר, החל הבן, פאולו, לעבוד ביקב וגדל להיות יינן מוכשר, חרוץ, מסור ומלא תשוקה אותה הוא שאב בעיקר מנוף ילדותו. מאז ולמשך שישים שנה לורנצו שם לו למטרה לחשוף את הפוטנציאל ואת הטרואר המייחד כל חלקה וחלקה שנמצאת בבעלות היקב.
.jpg?width=500)
