לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: שרדונה
כל הענבים ליין זה נבצרו מכרמי היקב שמסביב לכפר שאבלי הנמצא בצפון בורגון, צרפת
תהליך ייצור: היין תסס במיכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרות, לאחר מכן הוא נותר לנוח במיכלים לתקופה קצרה
תאור היין:
צבע: זהוב בהיר
ריח: ליין ארומות של תפוח ירוק, ליים, אשכולית לבנה ומעט מינראליים
טעם: יין בעל גוף קל, טעמים חדים ומאוזנים, חמיצות נעימה, מינראלי וסיומת רכה
יקב משפחתי המייצר יינות שאבלי מזה 3 דורות. מאז ייסודו מתמקד היקב בייצור יינות שאבלי איכותיים המייצגים נאמנה את הטרואר המקומי תוך מתן כבוד רב לסביבה ע"י טיפול בכרמים בשיטות אורגניות. כיום מטפח היקב 130 דונם כרמים ב 4 כפרים בלב אזור שאבלי. הגיל הממוצע של הגפנים הוא 35 שנה, והיינות המיוצרים בדומיין הם בעלי טעמים מודגשים וחדים