סנטה דוק ג'יגונדס "Les Hautes Garrigues"- דרך היין

הקרקע בכרם "Les Hautes Garrigues" היא סלעית וקשה דבר אשר גרם לגפנים הותיקות שנטועות בה להעמיק את שורשיהם בכח ועוצמה לאורך השנים - דבר שמורגש באופן נהדר ביינות אשר מייצרים מכרם זו, עשירים ומלאים עם טעמים מודגשים ומורכבות גדולה, ללא ספק יין שמציג את גדולתו של הדומיין בהפקת יינות נפלאים מהטרואר הייחודי של אזור הג'יגונדס.

ארץ ייצור צרפת

אזור גידול עמק הרון הדרומי

נפח 750

כשרות לא כשר

יקב דומיין סנטה דוק

שנת בציר 2016

סגנונות אדום עשיר

Gigondas Les Hautes Garrigues, Domaine Santa Duc, 2017

אזור גידול: ג'יגונדאס, דרום עמק הרון, אזורHautes Garrigues הממוקם בלב הדומיין ומתאפיין באדמות חימר אדום. הגפנים הבוגרות ביותר של היקב.

זני ענבים: 73% גרנאש, 20% מורבד, 7% סירה (גפנים בוגרות)

תהליך ייצור: הענבים נבצרו ידנית, כל זן הותסס בנפרד במשך חודשיים. יישון במכלי עץ במשך 18 חודשים.

על היין: גוף מלא, טעמי תיבול עשיר, דובדבן שחור, ליקריץ, קטיפתי, סיומת ארוכה

RP95

מחיר ₪329.90

מחיר חברי מועדון ₪224.90

הוספה לסל >

על היקב

סנטה דוק הוא אחד הדומיינים החשובים באזור ג'יגונדאס שאף מוכתר על-ידי רבים כאחד מיצרני היין הטובים בדרום עמק הרון. הוא מהווה ההוכחה החייה לפוטנציאל הטמון בגפנים של קומונה חשובה זו. הדומיין הוקם בשנת 1874 על שטח בו נטועים היו עצי זית עתיקים והוא נושא את שמו של ינשוף מקומי בשם "דוק" אשר בחר בפרובאנס למקום מושבו. כיום מנוהל היקב על-ידי איב גרא, דור רביעי לייננים שדרך יינותיו שואף להבליט את ייחודו של האפלסיון הימי ביניימי. לרשות הדומיין 13 דונם כרמים בג'יגונדאס וכרמים נוספים בקומונות: קוט דו רון וילאז', רסטו, קייראן, סבלה, ונטו ושאטונף דו פאפ. יינות סנטה דוק משקפים את הטרואר ואת סגנון העשייה, הם ממזגים את הטעמים הקלאסיים של ג'יגונדאס – גוף ועושר בפרי, יחד עם אלגנטיות וטוהר. יין השאטונף דו-פאפ של סנטה דוק מוקדש לאפיפיור יוחנן ה-22, השני בשושלת אביניון והראשון לנטוע כרם באזור, הדיוקן שלו מעטר את תווית הבקבוק.

רוברט פרקר על סנטה דוק: "מהרגע בו הגיח דומיין סנטה דוק לאוויר העולם הוא התברג הישר אל המקום הראשון ברשימת הדומיינים של ג'יגונ'דאס".