משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Shafer Vineyards TD-9 2018
אזור גידול: חלקות כרם הנטועות ב׳סטאגס ליפ׳ וחלקות נוספות למרגלות הרי הוואקה.
זן ענבים: 56% מרלו, 23% קברנה סוביניון, 21% מלבק
תהליך ייצור: יישון במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות (תוצרת Allier ו-Tronçais).
על היין: אוכמניות, תותים, עשבי פרובנס, גוף בינוני-מלא, טאנין עגול, סיומת עסיסית. בשנת 1973 תוך מספר חודשים ג׳ון שפר לימד את עצמו לנהוג על TD-9 טרקטור בכרמי הנאפה.
JS93 WE92 RP91
Shafer Vineyards
שֶׁפֶר הוא אחד הכוכבים הבלתי מעורערים לא רק בנאפה אלא בקליפורניה כולה. דרכו של היקב החלה בשנת 1972 כאשר ג'ון שפר החליט לנטוש את הקריירה שלו בתחום הפרסום ולהעתיק את מגוריו לנאפה בעקבות אהבתו ליין ולכרמים. את מעמדה באזור ביססה המשפחה ברכישת אחוזה גדולה מוקפת כרמים שניטעו בשנות ה-20׳ בדרום העמק, באזור סטאגס ליפ (Stags Leap) שלימים יהפוך לאחד מאזורי גידול הקברנה המשובחים של קליפורניה. בשלב הראשון השקיעה המשפחה רבות בחידוש חלקות הכרם, בציר ראשון בוקבק בשנת 1978, שנה לאחר השלמת בנייתו של מבנה היקב המחודש. בן המשפחה, דאג, הצטרף לעבודה במרתף ובכרם לאחר סיום לימודי הגידול והייננות שלו באוניברסיטה דייוויס קליפורניה. שנה לאחר מכן הצטרף לעבודה ביקב מי שמכהן כיום כיינן הראשי, אליאס פרננדס, אז בתפקיד עוזר יינן. שטח כרמי היקב כ-800 דונם ובו נטועים פרט לקברנה סוביניון, גם מרלו, פטי ורדו, סירה, מלבק, שרדונה וזנים נוספים. ובמרתף וביקב דוגלים בשפר בעקרונות חקלאות אורגנית ובת קיימא וישנה שמירה קפדנית על משאבי המים. החל משנת 2004 הפך שפר היקב הראשון בארה"ב שמופעל אך ורק בידי אנרגיה סולארית. יינות היקב קנו לעצמם שם ברחבי העולם כולו כסמל לקברנה סוביניון אלגנטי ואיכותי ביותר מהנאפה. היקב התפרסם לא רק ביינות הקברנה בעלי פוטנציאל היישון חסר התקדים שלו אלא גם ביינות שרדונה שלא עוברים תסיסה מלולקטית. בחודש פברואר השנה נמכר היקב לחברת ההשקעות הדרום קוריאנית, ׳שינסגה׳ (Shinsegae), אך הוא עדיין מופעל בידי המשפחה המייסדת.
