משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
La Favorite Crémant de Loire Extra Brut 2016
אזור גידול: סומור, לואר, על צלע הגבעה של פארני. טרואר המשלב קרקעות חימר וחול עפ אדמות הטוף מסורתיות (Cretaceous). אפלסיון 'קרמאן דה לואר' כולל אזורים רבים בלואר לרבות אנז'ו, טורין ווסומור.
זן ענבים: שנין בלאן
תהליך ייצור: בציר ידני מוקדם יחסית על מנת לשמור על הרעננות בענב, לאחר תסיסה אלכוהולית ויישון במכלי נירוסטה במשך שמונה חודשים, מועבר היין לתסיסה ויישון בבקבוק על השמרים במשך 36 חודשים.
על היין: טהור, תוסס, מעודן, עושר ארומטי נפלא, סיומת מרעננת
Domaine de Rocheville
דומיין דה רושוויל שוכן בלב אפלסיון סומור שמפיני, על צלע הגבעה של פארני, מוקף בכרמים מרהיבים, כנסיית ימי ביניימית מהמאה ה-11 ונוף מוריק וייחודי הכולל בין השאר את מרתפי הטרוגלודיטים המפורסמים האופייניים לאזור. הדומיין שהוקם בשנת 2005 בידי פליפ פרושה, יליד מחוז ונדה הצרפתי ובת זוגו, אגנס, נחשב אחד המבטיחים באזור יין זה. הקמת הדומיין נסללה עת רכש פורשה 90 דונם גפנים במקום שבו נבנה מאוחר יותר מבנה היקב האקולוגי. בתחילת הדרך שכר פורשה מקום במרתף של אחד מעמיתו כדי לאחסן את המיכלים והחביות שלו. אך עד מהרה ההתמדה השתלמה, ובסוף שנת 2011 נמצא המיקום המושלם למבנה היקב ב-Hauts de Valbrun בפארני, קרוב לגפנים שכבר טופחו בידי הדומיין. במרכז הפילוסופיה של הדומיין נמצאת החקלאות האורגנית (מאושר מאז שנת 2016) והשמירה על הסביבה האקולוגית בכרמים ובמרתף. היקב מתגאה בתווית ה-Terra Vitis המוענקת לכורמים בצרפת המשלבים את המסורות עם גישות אורגניות וקיימותיות. מגוון יינות היקב כולל 4 יינות סומור שמפיני אדומים: 2 תוססים ומתיישנים במכלי נירוסטה מתוך שאיפה לשמור על מבנה קליל ופרותי ו-2 מתיישנים בחביות עץ.
