דומיין דה ג'ירה מולן א ואן

Domaine du Gueret Moulin-a-Vent

אזור גידול: הכפר מולין א-ונט, קרו בז׳ולה, דרום בורגון.  קרקעות הכפר עשירות בגרניט והוא  נחשב למלך של יינות הקרו בוז׳ולה והמפורסם מביניהם זאת משום שהוא מבטא סגנון בורגוני (פינו-נוארי) ייחודי ומרתק. באזור זה מיוצרים היינות הטאניים והמלאים ביותר בקרו בוז׳ולה, המתאפיינים בפוטנציאל יישון חסר תקדים

זן ענבים: גאמה נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, סחיטה באשכולות שלמים, תסיסה קרבונית לפי המסורת המקומית. 

על היין: שזיפים שחורים, עשן, מאוזן, מורכב, טאנין רך, סיומת מרעננת

Domaine du GUÉRET
הדומיין גארה ששוכן באזור שנה (Chénas) בצפון בוז׳ולה נמצא בבעלות משפחת היין המפורסמת פאבר-קורטלי, משפחתה של קתרין דלאוני. שטח כרמי הדומיין עומד 130 דונם מתוכו 100 נטועים בכפר המפורסם מולין א-ונט באזור המכונה לה ברויאה. חלקות אלו כוללות גפנים בוגרות של גאמה הנטועות במפנה דרומי על מדרונות תלולים של קרקעות מהמשובחות באלפסיון. מהכרם מופקים יבולים נמוכים מאוד, הטיפול בו ידני בלבד ולפי השיטה המסורתית. חלק מיינות הדומיין מתיישנים במרתף מרהיב שנבנה במאה ה-18. מאז 2005 קתרין דלאוני-פאבר, המוכרת כאחת היינניות הטובות בבורגון ומסדרת היינות המוערכת לה ז׳אמל, מייצרת את היין.