אזור גידול: כרם הכפר שבצפון רמת הגולן
זני ענבים: שנין בלאן
יצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה וישון בחביות עץ צרפתי חדשות על השמרים במשך 6 חודשים.
על היין: ליין ארומות של פרחי יסמין, פפאיה, מלון ומנגו. יין בעל גוף בינוני, חמיצות נעימה ומרעננת וסיומת עשירה בטעמי פרי טרופי
יקב אסף הינו יקב משפחתי הנמצא בכפר היין "כפר קדם" שליד המושב קדמת צבי ברמת הגולן. בכפר ישנו בית קפה ובקתות אירוח, אך האטרקציה המרכזית היא היקב אותו מנהל, בוצר ויוצר אסף קדם.
ליקב 60 דונם כרמים. החלקות כולן גדלות ברמת הגולן, על אדמת הבזלת המאפיינת את האזור, רוב חלקות הכרמים נמצאות ליד קדמת צבי. חלקה מובחרת אחת גדלה בגובה 900 מטר מעל פני הים על אדמת בזלת מסוג: MOISE ומשמשת לייצור הסדרה הגבוהה של יקב אסף שנקראת MOISE.