שבאל דה אנדס 2017

Cheval des Andes 2017

אזור גידול: מנדוסה, ארגנטינה 

זן ענבים: 62% מלבק, 38% קברנה סוביניון

תהליך ייצור: כל זן טופל בנפרד, בציר ידני וסלקטיבי, יישון במשך 15 חודשים 50% בעץ אלון חדש ו-50% במשומש, 90% מהחביות מתוצרת צרפתית (בורדו - 225 ליטר ו-400 ליטר) והיתר פודרים ממזרח אירופה. 

על היין: מלא, מינרליות, סיגליות, אדמתיות, עשבי תיבול, דובדבנים שחורים, פוטנציאל יישון

JS100 RP97 D95

Cheval des Andes
שבאל דה אנדס נולד הוא אחד משיתופי הפעולה המרתקים בעולם היין, בין שאטו שבאל בלאן מבורדו לבין היקב הארגנטינאי הוותיק, טראזס דה לוס אנדס. בבסיס השותפות עומדת השאיפה להחיות את אחד הזנים האבודים של בורדו שכמעט ונעלם מכרמי האזור במאה ה-19 בעקבות מגפת הפילוקסרה. פייר לורטון, היינן של שאטו שבאל בלאן מסנט אמיליון שמשפחתו נהגה לגדל את הזן ולשלבו בבלנד של היין שלה, להתחקות אחר הזן בכרמי ארגנטינה. החיפושים אחר הטרואר המושלם ברמת First Growth לזן המלבק בארגנטינה הובילו את לורטון אל הכרם המשובח של יקב טראזס דה לוס אנדס - כרם ׳לאס קומפורטס׳ (=׳שערי השיטפון׳ - מתייחס לשיטת ההשקייה המסורתית שפותחה בידי בני האינקה שמטרתה ניתוב מי הפשרת השלגים של האנדים בתעלות קטנות, באותה השיטה מושקה גם כרם זה) שניטע בשנת 1929 בוויסטלבה מנדוסה. השותפות בין היקבים עלתה מהר מאוד על דרך המלך והיין המשותף הראשון הושק לראשונה בשנת 2001 ומאז הוא נחשב לאחת מפסגות זן המלבק בעולם.