אדום יבש, לא כשר
זני ענבים: קורבינה, קורבינונה ורונדנלה
כל הענבים ליין זה מגיעים מכרמי היקב שבאזור ה"Valpolicella DOC" ליד ורונה
תהליך ייצור: היין נעשה בשיטה המסורתית לייצור ריפאסו. התססת הענבים בשילוב ענבים ששימשו להכנת האמרונה, לאחר מכן הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון סלובני ענקיות לתקופה בת 15 חודשים
תאור היין:
צבע: אדום עז
ריח: ליין ארומות של פירות שחורים בשלים, צימוקים, ריבה ופלפל שחור
טעם: יין בעל גוף מלא, עשיר ומרוכז, טאנינים רכים, חמיצות מעודנת וסיומת ארוכה ומורכבת
ואלפנטנה היא חלק מאזור וואלפוליצ'לה בצפון מזרח איטליה ואחד מאזורי היין הידועים באיטליה. על פי המסורת בורונה פירוש השם הוא "עמק כל היינות". בזכות הטרואר המעולה וההקפדה על גידול הענבים וייצור היין, נודע האזור כאחד הטובים בוואלפוליצ'לה. Cantina Valpantena נוסד כשותפות בין מספר מגדלי ענבים ובאזור. כיום מונה הקואופרטיב 250 חברים והוא מייצר יין מכ- 7,500 דונם כרמים שבבעלותם. היקב המודרני משלב טכנולוגיה וידע מתקדמים עם המסורת המקומית על מנת להביא לידי ביטוי מיטבי את איכות הענבים והייחוד של האזור. איכות היינות מקבלת הכרה בינלאומית בדמות פרסים רבים בתחרויות היין החשובות בעולם.