תומאס בולה וולניי

Domaine Jean-Marc Bouley Volnay 2017

אזור גידול: וולנה, קוט דה בון, בורגון, צרפת. 5 חלקות ברחבי הכפר, גיל הגפנים הממוצע עומד על 25 שנה, נטועות על אדמות חימר וגיר בחשיפה דרום מזרחית.

זן ענבים: פינו נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה במיכלים פתוחים באמצעות שמרים מקומיים ויישון במשך שנה וחצי בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות, 25% חדשות.

על היין: פירות יער אדומים, דובדבנים, פרחים מיובשים, גוף בינוני, עסיסי, רעננות נמרצת, מלטף ואלגנטי.

BH90 RP91