משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
אזור גידול: הר הנגב, כרם הרוחות.
זן ענבים: שרדונה, פינו גרי וסמיון
תהליך ייצור: בציר ידני, הענבים עוברים מעיכה והפרדה מהקליפות - לשימור הצבע הבהיר של הנוזל הראשוני. לאחר מכן עובר התירוש השריה קרה במיכלי נירוסטה על מנת להגיע להצליל אותו לפני תסיסה, בהמשך היין עובר תסיסה קרה ואיטית לשימור הארומות וטעמי הפרי. בתום התסיסה עובר היין שפייה ראשונית ולאחר מכם אחסון במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת למנוע את התסיסה המלולקטית. היין עובר סינון ביקבוק ופיקוק.
על היין: בעל גוף קל ומאופיין בארומה של פירות טרופיים, טעמים של פירות לבנים בשלים וחומציות טובה.
למן הקמתו בשנת 2000 היה רמת נגב אחד היקבים הבולטים בדרום הארץ. בעליו, משפחת צדוק תחת ניצוחו של אב המשפחה והיינן יוגב , משקיעה מאמצים רבים בכרמים ובמרתף על מנת להוכיח את הפוטנציאל הגדול והלא ממומש שמצוי בטרואר מדברי זה. לאחר עשור של הובלת העבודה הייננית בידי אלון, קיבל את השרביט הבן הבכור, יוגב ביחד עם זוגתו, עדן, שלמדו במשך שלוש שנים ייננות בפירנצה והתמחו ביקב אנטינורי. יקב רמת נגב חרת על דגלו לקדם את המודעות לשמירת הטבע והסביבה. הכרם העיקרי עליו מתבססת העשייה ביקב ניטע בשנת 1996 והוא משתרע על פני שטח של 60 דונם על אדמות חול ולס הזנים העיקריים שמככבים בו הם: קברנה סוביניון, מרלו, פטיט ורדו, שיראז, סוביניון בלאן ושרדונה.
