משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Chateau Cissac, Haut-Médoc, 2001
אזור גידול: הו מדוק שבגדה השמאלית של בורדו, צרפת. קרקעות המתאפיינות בריכוז גבוה של גיר וחצץ.
קלסיפיקציה: קרו-בורג'ואה
זני ענבים: 75% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 5% פטיט ורדו
תהליך ייצור: בציר ידני, היין תסס במכלי עץ בטמפרטורה מבוקרת. לאחר התסיסה המאלו-לקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי, מהן כ-40% חדשות, במשך כשנה וחצי
על היין: צבע אדום עמוק, פירות שחורים, רמז לתבלינים, טבק, טאנין רך, סיומת ארוכה. לאחרונה החלו מבקרי יין רבים להעריך מחדש את בציר 2001 משום שבציר 2000 דחק אותו הצידה אולם כעת יינות הבציר מתחילים סוף סוף לקצור שבחים ובצדק!
Château Cissac
ההיסטוריה של שאטו סיסק ששוכן בצפון אזור ההו-מדוק שבבורדו החלה אי שם בתקופה הרומית. השאטו ממוקם באפלסיון המתאפיין בטרואר דומה לזה המוכר מאזור המדוק, פרט לאדמה שבו הנחשבת לפחות מגוונת ומעורבת עם חול וחצץ. בשנת 1895 רכש את השאטו ז׳אק מונדו, עורך דין מפויאק. בשנת 1940 ירש את הנכס לואי וילארד שהשקיע רבות בכרמים וביקב והביא את היינות לאיכות המוכרת לנו כיום. במהלך שנות השבעים והשמונים הוא רכש חלקות כרם חדשות והרחיב את שטח כרמי השאטו. בשנת 2009 בעקבות פטירתו, ירשה את מקומו ביתו דניאלה שמכהנת כיום כייננית השאטו ומסתייעת בביתה מריה. 500 דונם הכרמים של היקב נטועים 75% קברנה סוביניון, 20% מרלו, 5% פטיט ורדו וגילם הממוצע עומד על 30 שנה. ביקב מתבצעת התסיסה במכלי עץ גדולים והיישון בחביות עץ אלון צרפתי מסורתית, 40% חדשות למשך 18 חודשים. השאטו מדורג קרו בורג'ואה והוא נחשב לאחד השאטואים המוערכים בדרוג חשוב זה.
