ליקר מנדרין נפוליאון

Mandarine Napoléon

מנדרין נפוליאון הוא ליקר מנדרינות, קוניאק ועשבי תיבול אשר קרוי על שמו של האדם שלכבודו ועבורו הוא הומצא – נפוליאון בונפרטה. מי שרקח אותו היה רופאו הפרטי של נפוליאון, אנטואן פרנסואה דה פורקרואה בתחילת המאה ה-19. הוא ערבב קוניאק משובח עם מיצוי של קליפות מנדרינות מקורסיקה, מקום הולדתו של נפוליאון והוסיף תבלינים שונים. נפוליאון אהב מאוד את התוצאה והמשקה הפך לחביב עליו מכל המשקאות. בסוף המאה ה-19 כימאי בלגי בשם לואי שמידט גילה את המתכון ביומנו של אנטואן דה פורקרואה והחליט לשחזר אותו. ב-1892 הושק הליקר מחדש בבלגיה בבקבוק כתום ובעל מרקם מחוספס – ממש כמו קליפת מנדרינה.
מנדרין נפוליאון הוא ליקר המנדרינות היחיד בעולם והוא מיוצר עד היום בבלגיה. תהליך הייצור שלו כולל השריית קליפות מנדרינות טריות באלכוהול ולאחר מכן זיקוק הנוזל בדודי זיקוק מנחושת. את התוצאה מערבבים עם קוניאק איכותי ועשבי תיבול נוספים, המתכון כפי שניתן לנחש סודי ביותר. בשנת 2009 הוא נרכש על ידי חברת דה קייפר ההולנדית.
למנדרין נפוליאון טעם מתוק ועשיר, המשלב גוף של קוניאק עם מנדרינה ותבלינים נוספים וניתן ליהנות ממנו במגוון דרכים. הוא משקה חורפי ודג'סטיף נהדר כשהוא מוגש נקי בכוס סניפטר, הכוס המסורתית ללגימת קוניאק. בנוסף ניתן להפוך אותו למשקה קייצי ומרענן על ידי הוספת טוניק ופלח לימון, תפוז או מנדרינה.