משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Firriato LE SABBIE DELL'ETNA white
אזור גידול: אחוזת Cavanera, אטנה, סיציליה. כרמים שנטעו על קרקעות וולקניות וחוליות על הצד המזרחי של הר הגעש (720 מטר מעל פני הים)
זן ענבים: קריקנטה וקטרטו
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, סחיטה עדינה, תסיסה במשך שבועיים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת ויישון באותם המיכלים על השמרים (סור לי) במשך שלושה חודשים.
על היין: צבע צהוב קש, עוצמתי, פריחה צהובה, אפרסק לבן, אגס, מלא, מורכב
אבי אפרתי, "וואלה"- "פרי רענן, נקי, לא בשל מידי. חמיצות מאזנת נאה ונעימה שמעניקה רעננות. מינרליות ניכרת. אי אפשר לטעות בנוכחות האדמה הייחודית של הר הגעש אתנה ממנה מגיעים הענבים ליין הזה. לבן יבש שכולו איכות ואופי שלצד אוכל מן הים יפליא להשתדך לגבינות ומאכלי חלב בארוחות החג הקרבות.
בחמש מילים: יין שבועות לא פחות מאולטימטיבי."
יינות אותנטיים מסיציליה
יקב משפחתי מרתק שנוסד בסוף המאה ה- 20 בשנת 1984 על ידי סלבטורה ווינצ'יה די גטאנו במטרה לייצר יינות מעולים שייצגו את הטרואר והתרבות המופלאה של סיציליה.
שם היקב לקוח אף הוא מהמסורת המקומית ופירושו באיטלקית: חלקת כרם מתוחמת הצמודה לבית, בדומה למונח "קלו" בצרפתית.
היקב מטפח כ- 4000 דונם של כרמים אורגניים ב-3 טרוארים שונים בסיציליה: האדמה הגעשית למרגלות הר הגעש המפורסם אתנה במזרח האי, אזור הגבעות שבמערב סיציליה המייצג את הכרמים ההיסטוריים של האי ובו נטועים זני ענבים מקומיים ייחודיים רבים, והאי הקטן פאבניאנה בעל ההשפעה הים-תיכונית המודגשת. חלק מהגפנים בנות כמעט 150 שנה והן אינן מורכבות (טרום עידן הפילוקסרה).
היקב מתמקד בזני הענבים המקומיים האותנטיים כמו קריקנטה, קטראטו, אינזוליה (לבנים), פראפאטו, נרו-קפוצ'יו (אדומים) ונוספים וכמובן נרו-ד'אבולה, הזן המוכר ביותר של סיציליה. במקביל עוסקת המשפחה גם בתיירות יין ובאירוח ומפגישה בין האוכל והיין המשובחים של סיציליה למבקרים מכל העולם המגיעים לטייל באי הים-תיכוני.
