אדום יבש, לא כשר
זני ענבים: סנג'ובזה, קברנה סובניון, מרלו
הענבים ליין זה מגיעים מאחוזות היקב סנטדאמה, מונטמאסו וגרטולה הנמצאים באזורים האיכותיים ביותר באזור הקיאנטי קלאסיקו
תהליך ייצור: לאחר תסיסת הענבים הועבר היין להתיישנות בת 24 חודשים בחביות עץ אלון מסורתיות ובמיכלי בטון
תאור היין:
צבע: אדום עם שוליים כתומים
ריח: ליין ארומות של דובדבן, פטל, עור ורמזים של אניס
טעם: ליין מבנה גוף מלא, מורכבות טעם, טאנינים מוצקים וסיומת ארוכה
בשנת 1877 הקימה משפחת רופינו את היקב הראשון על אדמותיה בלב הכרמים באזור הקיאנטי קלאסיקו במטרה לייצר את היינות האיכותיים ביותר באיזור היסטורי זה. בתחילת המאה ה-20 הפך היקב לספק היינות של בית המלוכה האיטלקי. בשנת 1913, מכרו בני הדודים לאופולדו ואילריו את יקב רופינו למשפחת פולונארי, אשר ייצרה יינות זה הדור השלישי. משפחת פולונארי המשיכה את דרכה של משפחת רופינו ומשקיעה רבות בפיתוח הכרמים, היקבים וייצור יינות איכותיים במיוחד. לרופינו שבע אחוזות ברחבי טוסקנה המשמשות לגידול הכרמים, ייצור היינות וכן כביתם החם של בני המשפחה. כל אחוזה מנוהלת על ידי צוות מקצועי הכולל אגרונום, ייננים וצוות מנוסה ידע עצום.
עוד על יקב רופינו >>