משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
מזקקת טוברמורי, ממזקקות הוויסקי המוערכות ביותר בסקוטלנד, השיקה באפריל 2019 את הג'ין שלה אשר מיד הפך לכוכב בתחרויות ג'ין בעולם. היא מכנה אותו "ג'ין הברידי", כלומר ג'ין אשר מקורו באיים ההברידיים אשר נמצאים ממערב לסקוטלנד. המזקקה עצמה נמצאת באחד מאותם איים, מאל, והתבלינים בהם הג'ין מתובל מעניקים לו אופי ייחודי ושונה, כמו תושבי האיים הללו.
טוברמורי ג'ין יוצר בתחילת בדוד זיקוק קטן מאוד אשר מכונה "מרי הקטנה", ובכמויות קטנות מאוד. ההצלחה גרמה למזקקה להגדיל את יכולת הייצור אך מנהג אחד נשמר – בנוסף לתבלינים השונים, מוסיפים לג'ין גם מעט מהניו מייק של טוברמורי, הנוזל אשר יהפוך לוויסקי הנפלא שלהם לאחר שיתיישן.
אז אילו תבלינים מיוחדים נמצא בטוברמורי ג'ין? בנוסף לערער המסורתי, נוספו גם אברש, פרחי סמבוק, קליפת תפוז ותה. כל אלו יוצרים מנעד טעמים מיוחד עם אופי סקוטי – הברידי. באף יש בו משהו קלאסי, שילוב של ערער, הדריות ומעט מאלטיות, אולי זכר לתוספת הניו מייק. בחך הוא עשיר, מתוק-מריר, עשבוני והתיבול הייחודי בא לידי ביטוי יותר. הסיומת ארוכה ופרשית עם לימוניות וקליפת התפוז ניכרת בה מאוד.
ניתן לשתות את הטוברמורי ג'ין נקי, אנחנו ממליצים לשתות אותו עם טוניק וסלייס תפוז או להפתיע את האורחים עם קנקן של תה קר עם לימון סחוט, נענע - ותוספת של ג'ין!
האי מאל נמצא במערב סקוטלנד. מצפון לו סקאיי, מדרום לו איילה וג'ורה. למרות שהוא אחד האיים הגדולים בסקוטלנד, הוא מיושב על ידי כמה אלפי אנשים בלבד, רובם בעיירה היפה והצבעונית טוברמורי. ב-1798 ג'ון סינקלייר הקים מזקקה בעיירה וקרא לה לצ'אייג. מכיוון שהשם הוא בגאלית (משמעותו מקום מבטחים), הוא נכתב Ledaig ורבים מבטאים את שם המזקקה לדאיג.
דברי ימיה של טוברמורי מאז שנפתחה ועד 1993 די עצובים, ואנחנו לא באנו לבאס. נספר לכם שבמהלך המאה ה-19 המזקקה עמדה שוממה ולא עבדה במשך 40 שנה (מ-1837), וכך גם במהלך המאה ה-20 (מ-1930 ועד 1972). היא נסגרה ונפתחה, עברה ידיים, רק בשנת 1979 שינתה את שמה מלדאיג לטוברמורי וחיכתה למי שיושיע אותה ויבין את הפוטנציאל האדיר שלה. זה קרה ב-1993, אז נרכשה על ידי חברת ברן סטיוארט (כיום תחת דיסטל, גם הבעלים של דינסטון ובונאהאבן) - ומאז טוברמורי היא סיפור הצלחה אדיר!
המזקקה המיוחדת הזו מייצרת שני סגנונות של סינגל מאלט, זה הקרוי טוברמורי ואינו מעושן, וזה הקרוי לדאיג והוא מעושן. תסיסה ארוכה, הדודים הגדולים (ארבעה סה"כ) בעלי הצוואר רב הזוויות והמים המיוחדים מהמעיין אשר נמצא בסמוך למזקקה יוצרים וויסקי עם אופי שפשוט אין דומה לו.
