שאטו ביישבל 2020

Château Beychevelle

שאטו ביישבל התפרסם במבנה הקלאסי המדהים שלו ובגנים היפים המקיפים אותו שאותם רבים מכנים ׳בורדו של ורסאי׳. הוא נבנה בשנת 1446 בידי פואי קנדלה, הבעלים של שאטו נוסף באזור מרגו - שאטו דלסה. בשנת 1565 הורה הבישוף, פרנסואה פואה די קנדלה, על בניית הטירה הגדולה במבנה שאותו אנו מכירים עד היום. טירה זו הפכה לנחלתם של דוכסי אפרנון. כל הספינות שהפליגו וחלפו על פני השאטו נהגו להוריד את המפרשיות כאות כבוד לשאטו. למעשה, מכאן מגיע שם היקב. Baisse Voile פירושו בלשון התקופה ׳להוריד את המפרשים, לשם אף ביטוי בתווית של יינות היקב. בשנת 1757 המרקיז פרנסואה אטיין דה בראסייה שפץ ובנה מחדש את הטירה. בשנת 1825 נרכשה האחוזה בידי פייר פרנסואה גסטייה, ראש עיריית סן ז׳וליאן ומבעלי שאטו לאוויל ברטון. בשנת 2011 נרכש השאטו על ידי החברה היפנית Suntory ביחד עם פייר קסטל. שותפות זו קיימת גם בחברות הנגוס החשובות של בורדו Barriere Freres ו-Oenoalliance. שטח כרמי השאטו נפרש על פני 900 דונם ובהם נטועים 54% קברנה סוביניון, 40% מרלו, 4% פטיט ורדו ו-2% קברנה פרנק. גיל הגפנים הממוצע עומד על 30 שנה. כיום למעלה מ-35% מהגפנים מנוהלות לפי עקרונות החקלאות האורגנית. יינות השאטו מותססים במיכלי נירוסטה ומתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות, 50% מהן חדשות במשך 18 חודשים.