שאטו אוליביה 2020

Chateau Olivier

שאטו אוליביה נחשב לאחד מהיקבים הוותיקים בבורדו, המבנה שלו מתוארך למאה ה-11 והמיקום שלנו נחשב למבודד ופסטורלי, בשנת 1663 ניתנו כרמי השאטו כנדוניה לביתו של הלורד אוליבייה, בשנת 1882 נשרף היקב כמעט לחלוטין ונבנה מחדש. בשנת 1867 הוא נרכש על-ידי ראש עיריית בורדו, אלכסנדר דה בטמן. מאה שנים לאחר מכן הוגדר השאטו באופן רשמי כאחד מהאתרים הציוריים של נהר הז׳ירו והפך למוגן. ב-1953, הטירה, המבנים החיצוניים, החפיר והמזרקות סווגו כמונומנטים היסטוריים. עד לשנת 2012 ניהל ז׳אן בטמן את השאטו ומאז הבן, אלכנסדר. שטח השאטו 2200 דונם מתוכם 660 מוקדשים לכרמים, על קרקעות חצץ וחימר נטועים 60% מרלו, 37% קברנה סוביניון, 3% פטיט ורדו. יינות היקב מותססים במיכלי עץ ומתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות, 30% מהן חדשות, במשך 14-12 חודשים.